La torta di fichi e yogurt greco è un dolce soffice, perfetto per la prima colazione, soprattutto nel periodo di rientro a scuola, quando si può approfittare dei dolcissimi fichi freschi settembrini. Una preparazione semplicissima, che si basa sul tradizionale principio della torta della nonna, quello che prevede che i dolci vengano preparati con ingredienti semplici e genuini, senza andare alla ricerca di quella particolarità che rischierebbe di comprometterne il gusto tradizionale che ci si aspetta di incontrare con un dolce semplice come questo. La torta di fichi e yogurt soffice è una ricetta molto semplice da preparare, di quelle iper collaudate, il cui risultato è certamente da ritenersi affidabile. Un incontro di sapori semplici, che possono in verità ricadere in numerose sfaccettature, che soddisfano un'esigenza piuttosto che un'altra, che ricalcano le tradizioni di una famiglia o dell'altra. Quella qui proposta è la ricetta storica della mia famiglia, che mia nonna in verità preparava con la ricotta e che io ho invece voluto rivisitare con lo yogurt greco. Potremmo quindi dire che si tratta della classica ricetta della torta di fichi e ricotta.