Nuestro Thermomix® es muy útil a la hora de preparar deliciosos patés caseros. El que hoy os traemos es todo un clásico de la cocina francesa tradicional, la terrina de “foie de volaille”, es decir, de hígado de ave. Puedes usar higaditos de pollo, fáciles de encontrar y baratos, pero también hígado de pavo. Para aromatizarlos usamos brandy o vino dulce, laurel y tomillo. Una vez triturada la masa con Thermomix®, procedemos a cocerla al baño maría con el accesorio varoma, sin necesidad de encender el horno. A nivel nutricional este paté es muy rico en hierro, por lo que son muy adecuados para personas con anemia o que necesiten aportes de hierro suplementario. Ingredientes, 8 raciones 450 gr. hígados de ave (pollo, pavo), una …