En indisk lammegryde fyldt med lunende krydderier, bagte grøntsager og mørt lammekød. Dette er en af mine absolutte yndlingsgryderetter, fordi den er nem at bikse sammen men smager som et sandt festmåltid, der har simret i timevis. Lammegryden indeholder tern af søde kartofler og skiver auberginer, simret sammen med lammekød i sauce af kokosmælk og tomat med krydderier inspireret af det indiske køkken. Tilsæt pinjekerner og søde abrikoser, og servér retten med lune naanbrød, og så er der ikke et øje tørt.
