Um prato de esparguete sabe sempre bem. É reconfortante, saboroso, e saciante, não há como resistir a um bom prato de esparguete, e este que vos trago hoje é exemplo disso. Este esparguete é rápido de fazer, especialmente se utilizarem camarão já descascado (eu descasquei o meu) e é sucesso garantido. O leve molho de tomate picante, envolve cada fio de massa e confere-lhe um sabor incrível que combina tão bem com os pequenos camarões e com os coentros. Perfeito para o Dia dos Namorados que se aproxima! 😉 Ingredientes 500g de camarões descascados e sem tripa 2 dentes de alho 1 cebola 3 tomates maduros médios 3 colheres de sopa de azeite 1 pitada de oregãos piri-piri a gosto 2 colheres de sopa de vinho branco 1 molho de coentros 250g de esparguete sal e pimenta preta Preparação Aquece-se uma panela com água e sal e coze-se o esparguete até ficar al dente. Escorre-se e reserva-se. Numa frigideira larga, aquece-se o azeite com os dentes de alho e fritam-se os camarões durante 2 minutos, temperando com sal, pimenta, oregãos e piri-piri. Retiram-se os camarões da frigideira com a ajuda de uma escumadeira. No mesmo azeite, deitam-se as cebolas cortadas em meias luas e salteiam-se até ficarem translúcidas. Adiciona-se o tomate descascado e partido em pedaços pequenos e deixa-se cozinhar durante 2 minutos. Ao fim desse tempo junta-se o vinho branco, tempera-se com sal e pimenta, tapa-se a frigideira e deixa-se cozinhar o tomate até que este se comece a desfazer. Juntam-se os camarões ao molho do tomate e ajustam-se os temperos, caso seja necessário. Junta-se o esparguete e metade dos coentros ao molho de tomate e camarão e envolve-se bem. Polvilhar com coentros e servir de imediato.
