Les madeleines sont de petits gâteaux traditionnels à la forme allongée ou ronde de coquillage composés de farine, sucre, beurre, oeufs, vanille, citron et sel. Si différentes origines sont couramment évoquées, une tradition lorraine attribue la création des madeleines à la pâtissière du roi polonais en exil en Lorraine, Stanislas Leczinski. Originaire de Commercy, une