Qui n'aime pas les boulettes?? Très polyvalentes, elles se cuisinent d'une multitude façons et on ne s'en lasse jamais. Un mets qui fera sans aucun doute le Bonheur de tous ;)

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Paru dans le livre Ma cuisine week-end

Les pommes de terre sarladaises sont des pommes de terre cuites à la graisse d'oie ou de canard et parfumées d'ail et de persil. Découvrez la vraie recette.

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Vous vous régalerez avec ce délicieux velouté carottes et pommes, parfumé au lait de coco, cumin et curcuma. Recette facile

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Préparez cette délicieuse recette de Saucisses italiennes braisées à la crémeuse de duo de tomates du chef Jean-François Plante.

Ah! L'Amour de la bouffe et de la vie! Prendre le temps de savourer chaque bouchée, comme chaque moment de notre existence. On peu dire que les Italiens l'ont bien compris avec la dolce vita! La mama italienne qui sommeille en moi n'a pu résister à ces petites boulettes! ;) Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes Portions: 4 ~Ingrédients des boulettes 3 tranches de pain de mie blanc 80 ml (1/3 tasse) de lait 1 petit oignon finement haché 2 gousses d’ail émincées 1 petite carotte râpée 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour la cuisson 2 œufs 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché 180 ml (3/4 tasse) de parmesan finement râpé 625 g (1 1/4 lb) d’un mélange de viande hachée (porc, bœuf, veau) 1 recette de sauce tomate de base (voir recette ci-bas) 454 g (1 lb) d’orecchietti ou autres pâtes courtes (moi, penne) 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé Persil plat haché, au goût Basilic frais haché, au goût 60 ml (1/4 tasse) de panko grillé Sel et poivre du moulin, au goût Préparation 1)Préparez les boulettes. Détaillez les tranches de pain en petits cubes. Déposez-les dans un grand bol avec le lait. 2)Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Remuez souvent. Hors du feu, laissez refroidir. 3)Fouettez directement les œufs dans le bol où trempent les cubes de pain. Ajoutez les herbes, le parmesan, la viande hachée et le mélange d’oignon. Mélangez avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Façonnez en boulettes d’environ 2,5 cm (1 po). Salez et poivrez. 4)Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). 5)Dans une grande poêle, à feu doux, réchauffez la sauce tomate. 6)Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faites dorer les boulettes sur toutes les faces dans un fond d’huile ou déposez-les directement dans la sauce tomate. Enfournez 30 minutes ou 45 minutes si les boulettes sont mises directement dans la sauce tomate. 7)Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. 8)Égouttez les pâtes, répartissez-les dans des assiettes creuses. Nappez de sauce tomate et garnissez de boulettes. Parsemez de parmesan, de persil, de basilic et de panko. source:Louis-François Marcotte signé M transcrit par ~Lexibule~ Sauce tomate de base Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Portions: 8 ~Ingrédients 1 oignon jaune ciselé 1 filet d'huile d'olive 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes San Marzano 2 gousses d'ail hachées Sel et poivre du moulin, au goût Quelques feuilles de basilic frais ~Préparation 1)Dans une casserole, à feu doux, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide (sans coloration). Ajoutez les tomates et l'ail, et amenez à ébullition. Salez et poivrez légèrement. Diminuez le feu, la sauce doit mijoter doucement. À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, défaites la chair des tomates. Laissez cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Lorsque la sauce est onctueuse, arrêtez la cuisson, ajoutez le basilic et rectifiez l'assaisonnement. source:Louis-François Marcotte signé M transcrit par ~Lexibule~ Imprimer la recette

Réalisez cette recette facile de muffins aux pépites de chocolat et vous régalerez toute la famille, que ce soit les grands comme les petits.

Koresh bademjan Ce koresh bademjan, une cocotte de ragoût de viande (d'agneau, mouton ou boeuf) aux aubergines et aux épices, est absolument magique. Nous sommes tous tombés sous le charme à la maison. Je l'ai servi lors d'un dîner libanais (même s'il fait plutôt partie de la cuisine persane) et…

Une recette de plat proposée par La cuisine de Fanie

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Une recette ultra facile pour un résultat succulent. Une seule chose à faire éplucher et couper, le reste c'est le four qui travaille :)

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Les chênes verts de ce très joli parc de Caroline du sud ont pour certains plus de 300 ans ; comme beaucoup d'arbres du coin ils vivent en symbiose avec ces guirlandes argentées appelées mousse espagnole. Ce part contient l'une des plus belles collections de statues en bronze qu'il m'ait été donné de voir. Si

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