Ponovo jedan fini recept u kome je proso u glavnoj ulozi. Ovaj put, puding od prosa, sa dodatkom čokolade i soka od pomorandže. Ukoliko postite ili ste vegetarijanac, možete koristiti neko biljno mleko i dobiti veoma ukusnu, zdravu poslasticu. Puding od prosa Sastojci: (originalni recept) 1/2 l mleka (biljnog ili kravljeg) 1/2 l vode 6 kašika smeđeg šećera 150 gr prosa 2 pune kašike kakaa 50 g čokolade za kuvanje 1 pomorandža (sok i korica) Priprema: U šerpu sipati mleko, vodu i šećer pa staviti na srednje jaku vatru da provri. Odvaditi malo i u tome razmutiti kakao. Proso dobro oprati u situ i dodati u šerpu, zajedno sa razmućenim kakaom, smanjiti vatru i kuvati uz povremeno mešanje. Gotovo je za 20-25 minuta. U skuvano, dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi a zatim i sok i koricu od pomorandže. Vruć puding sipati u čaše ili činijice i servirati toplo ili pak sačekati da se ohladi, ukrasiti i poslužiti. * Ukoliko želite, skuvani proso možete ismiksirati štapnim mikserom da se pretvori u kašu, ja to ne radim jer je fino i ovako, budući da je proso skoro raskuvan.
