約了妹妹及妹夫,在家附近的小館子提前跟爸媽過 母親節.店中熱鬧非凡座無虛席,還好預先訂位了. 看到餐廳中一張張的笑臉,生活中值得珍惜的事莫 過於跟家人朋友團聚在一塊. 每一次打電話回家,媽媽總是交待開車小心,注意身 體,多吃一點,小心受涼.我和妹妹在她心中還是孩子 ,永遠都沒有辦法放下牽掛. 看著父親的背影及佈滿皺紋的臉頰,才知道歲月流 逝的如此快速.記憶中的父親總是埋首於書堆中,專 心學生的課業.我彷彿還是那個在他們身邊奔馳的 小ㄚ頭,怎麼親愛的父母一下子就髮蒼蒼. 現在,只要父母親身體健康,就是最大的願望. 這一道料理好下飯,一上桌就忍不住動筷子,也是 Leo喜歡的便當菜.時間已經接近6月,高中長達3年 的便當生活也即將接近尾聲,雖然少了他的便當, 手上可以放下一件事,我可以輕鬆些,但也莫名的 感到一絲失落感.還好有部落格將這些日子及料理 一一記錄下來,讓我有好多回憶收藏~ 酸菜炒麵腸 約4-5人份 材料: 酸菜150g,麵腸250g,紅辣椒1支,蒜瓣3-4個, 調味料: 鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,醬油1大匙, 醬油膏1/2大匙,糖1茶匙, 步驟: 1.酸菜切小塊,麵腸用手撕成小塊 2.紅辣椒切段,蒜瓣切碎 3.酸菜放入沸水中川燙5-6分鐘撈起 4.炒鍋中倒入2大匙油,小火加熱 5.油熱將紅辣椒及蒜末放入,中小火炒香 6.麵腸放入翻炒均勻,加入鹽及白胡椒粉混合均勻調味 7.再將酸菜加入混合均勻,中小火翻炒2-3分鐘 8.最後將醬油,醬油膏及糖加入翻炒1-2分鐘即可 補充: 1.酸菜稍微川燙一下比較不會過鹹,不在意可以省略川燙步驟 2.因為酸菜本身有鹹度,調味可以依照自己口味斟酌調整 3.醬油膏也可以使用醬油代替 4.自製麵腸做法請參考 : 自製麵腸