Mónika Szászorszépe levett a lábamról. Az enyém meg sem közelíti az övét, majd nézzétek csak meg. Már a hosszú sziromláncok felszedése és a piteformába helyezése feladta a leckét, mivel ez volt a leghosszabb, a behelyezése katasztrofálisra sikeredett, közben rendesen röhögtem! :))) Nem volt mit igazgatnom rajta, főleg a szirmokat nem, mert minden össze-vissza kuszálódott. A többi már könnyebben ment valamivel, mert jóval rövidebbeket nyújtottam. De mentségemre legyen szólva, hogy nem a hagyományos kelt tésztából készítettem (mert erre sajnos nincs időm), hanem az esti kelesztésűből, ami teljesen más állagú mint a megszokott kalácstészták. Ez sokkal lágyabb zsírosabb és nem is kel úgy meg. Tehát aki olyan szépet szeretne mint Mónié az szánjon rá időt és kövesse a receptjét. Egyszer majd azzal is elkészítem! :) Azt viszont még hozzá teszem, hogy szerintem így is nagyon mutatósra sikeredett és irtó finom volt! Hozzávalók a csodatésztához: 250 g tejföl (kefir vagy joghurt is jó) 2 tojás 100 g olvasztott vaj 1 kávéskanál só 6 evőkanál cukor 25 g friss élesztő fél kg liszt kevéske olvasztott vaj 1 tojássárga a kenéshez Elkészítés: A tojásokat a cukorral, sóval kikeverjük majd a tejfölt és olvasztott vajat is hozzákeverjük. Mehet hozzá a liszt és az élesztő, amivel min. 10 percig dagasztjuk, de legalább addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. A tészta kicsit ragadós és lágy kell legyen úgyhogy a lisztet úgy adagoljuk. A tojások mérete miatt ez nem mindig egyforma. A bedagasztott tésztát egy kizsírozott mély tálba tesszük és letakarva aludni küldjük a hűtőbe. 3 óra múlva már lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető. Másnap reggel a hűtőből kivéve hagyjuk melegedni kb. fél órát, majd lisztezett felületen gyúrjuk át, és vegyük 6 részre. A piteformába (30 cm átmérőjű) vágjunk sütőpapírt. Az egyik tésztá nyújtsuk kör alakúra mint a piteforma. Kenjük meg olvasztott vajjal, amibe én porcukrot és vaníliaaromát kevertem. Mindegyik tésztát nyújtsunk keskeny hosszú alakúra és a fotón látható módon pizzavágóval vagdossuk be, majd a hosszabbik oldallal párhuzamosan hajtsuk ketté. Kezdjük el kívűlről körberakni a kerek tészta szélét és így haladunk majd a többi tésztával csigavonalban befelé. A szirmokat igazítsuk el, fordítsuk kifelé. Az utolsó tésztadarabból egy nagyobb diónyit szakítsunk le még a nyújtás előtt, mert abból lesz a virág közepe. Kenjük le tojássárgával és a közepébe szórjunk mákot. Én hideg sütőben kezdtem a sütést 180-ra állítva a hőfokot, így nem kelesztettem külön. Ez nem egy hagyományos kelt tészta, hanem kicsit omlós zsíros jellegű. Ha valaki szeretné akkor hagyományos kelttésztából is elkészítheti ezt a kalácsot. Jó étvágyat! Már elültettem 15 muskátlit, kezdődhet a nyári virágözön. :) A konyhaablakomban virágzik a korallvirág. Néha meglepem magam egy kis csokorral. :)