Ingredientes: - Para a massa: 140g de manteiga - usei manteiga com sal 1 ovo 220g de farinha de trigo 2g de fermento em pó - Para o recheio: 150g de damasco 150g de queijo brie 4 ovos 400ml de creme de leite QB de sal e noz-moscada Modo de Preparo: - Da massa: 1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos. Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer. 2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm (de preferência que tenha o fundo falso) com a massa. Isso deve ser feito com as mãos, pois a massa não deve ser aberta com rolo de macarrão. 3. Coloque a forma forrada com a massa na geladeira e comece a preparar o recheio. - Do recheio : 1. Ligue o forno em temperatura média (180ºC). 2. Corte o queijo brie e o damasco em quadrados. Depois coloque o queijo e o damasco picados na forma que está na geladeira. Espalhe com um garfo para que todo o fundo fique coberto. 3. Numa tigela, misture o creme de leite e os ovos. Misture bem com um garfo para a mistura ficar homogênea. Tempere com sal e noz-moscada. 4. Despeje a mistura de ovos com creme por cima do damasco e o queijo. 5. Coloque a forma no forno pre aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourada por cima. Fonte: http://blogdejoodeda.blogspot.com.br/2013/07/a-quiche-e-francesa-o-quiche-ou-quiche.html