Les toasts de falafels sont une interprétation moderne et créative du classique falafel moyen-oriental. Cette recette est idéale pour un apéritif gourmand ou un repas léger, alliant la simplicité à la richesse des saveurs méditerranéennes. Sains et colorés, ces toasts associent la croûte croustillante du pain grillé à la douceur des falafels épicés, le tout rehaussé par la fraîcheur des herbes et la tangente d'une sauce tahini onctueuse.