A Toscan módra készült csirkeragu, egy nagyon egyszerű, ám nagyon finom étel. A fűszerezése miatt lett az elnevezése.A hangzatos névre hallgató ételre, mindenki felkapja a fejét, és kíváncsivá vajon milyen lehet az íze?Nos, el kell készíteni! Ilyen egyszerű! Hozzávalók 30 dkg csirkemellfilé 15 dkg csiperkegomba 6 db koktélparadicsom 1 dl tejszín só 1 db vöröshagyma 1 kávéskanál oregano vagy toskán fűszerkeverék 1 kevés őrölt bors 1 teáskanál zúzott fokhagyma 1 dl paradicsompüré 4 evőkanál olaj 1 evőkanál étkezési keményítő 1 kávéskanál citromlé 1 teáskanál fűszerpaprika Elkészítés módja A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk a feldarabolt mellfilével. A paradicsomokat félbe vágjuk és félre tesszük. A fokhagymát is a húshoz adjuk, ha már átpirult. Paprikával fűszerezzük. Sózzuk,borsozzuk, majd a gombát is hozzáadjuk. 5 percig kevergetve pároljuk, majd a paradicsompürét, a citromlevet, az oregánót belekeverjük, vagy a fűszerkeverékkel ízesítjük. 10 percig főzzük, majd 2,5 dl vizet a tejszínnel, és a keményítővel összekeverünk és a raguba vegyítünk. Tovább melegítjük és 3 percig forraljuk még. Végül hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat. Ha szükséges, akkor még utánasózunk.Roppanósra főtt olasz spagetti illik hozzá!