Bereiden:Doe de bloemsuiker, het amandelpoeder, het eiwit en het rozenwater (of amandelextract) in een kom en meng alles met een vork goed door elkaar tot de massa aan elkaar blijft kleven. Gebruik nu je handen (tip: gebruik handschoentjes) en kneed tot een mooie bal marsepein. Rol de marsepein naar keuze in een bal of langwerpige worst en wikkel in vershoudfolie.Plaats minstens 2 uur in de koelkast alvorens er mooie plakjes van te snijden.