Alles wat je zelf maakt, is lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Dat geldt ook voor marsepein. Bovendien is zelfgemaakte marsepein doorgaans ook gezonder dan de varianten uit de winkel. Dat komt omdat er vaak aan de varianten uit de winkel ontzettend veel suiker is toegevoegd. En het is natuurlijk ook ontzettend leuk om zelf marsepein te maken. Genoeg redenen dus om het zelf te doen! Hieronder vind je ons recept waarmee je zelf heerlijke marsepein kunt maken. Het recept om zelf marsepein te maken Je kunt zowel op een koude methode als op een warme methode marsepein maken. Het makkelijkst is om de koude methode te gebruiken als je zelf marsepein gaat maken. Daarom laten we in dit recept zien hoe je dit suikergoed met de koude methode kunt maken. Over het algemeen wordt deze lekkernij onder andere met eiwit gemaakt. In dit recept gebruiken we geen eiwit maar water, waardoor de marsepein langer houdbaar is.

Lekker en makkelijk recept voor Cake met peren en marsepein. Een heerlijke snelle herfstige cake ideaal voor bij de koffie of thee. Ideaal om te rijpe peren in te verwerken

Bereiden:Doe de bloemsuiker, het amandelpoeder, het eiwit en het rozenwater (of amandelextract) in een kom en meng alles met een vork goed door elkaar tot de massa aan elkaar blijft kleven. Gebruik nu je handen (tip: gebruik handschoentjes) en kneed tot een mooie bal marsepein. Rol de marsepein naar keuze in een bal of langwerpige worst en wikkel in vershoudfolie.Plaats minstens 2 uur in de koelkast alvorens er mooie plakjes van te snijden. 

De tijd van het jaar waarin amandelspijs en marsepein volop worden gebruikt is aangebroken. Zelf ben ik voornamelijk een groot fan van marsepein, echt heerlijk vind ik dat. Wel de echte marsepein dan, want je ziet tegenwoordig ook goedkope namaak, dan worden er bonen en smaakstoffen gebruikt in plaats van amandelen. Marsepein daar snoep ik […]

Marsepein wordt al eeuwen tijdens het Sinterklaasfeest gegeten. Maak voor een ouderwets heerlijk avondje zelf marsepein volgens 17e eeuws recept.

Zelfgemaakt, zoveel lekkerder!

Recept voor marsepein met amandelpoeder, poedersuiker en eiwit. Lees hier hoe je eenvoudig zelf thuis de lekkerste marsepein kunt maken.

Met dit recept maak je zelf eenvoudig koolhydraatarme marsepein. De perfecte Sinterklaas lekkernij bij het volgen van een koolhydraatarm of keto dieet.

Zelf marsepein maken in makkelijker dan je denkt. Amandelen, poedersuiker en wat eiwit is alles dat je nodig hebt. Om het extra lekker te maken voeg je wat amandel-extract, oranjebloesem- of rozenwater toe. Volg het recept en geniet van pure, ouderwets lekkere marsepein. Maar dan zelfgemaakt!

Eten ze waar? Sinterklaas is typisch Nederlands. Oké, de goedheiligman mag dan wel uit Turkije komen, het hele feest eromheen is van ons, inclusief het suikergoed en marsepein uit de liedjes. Toch? Toch niet! Dat marsepein geen Nederlandse vinding is, is 100% zeker. Ook banketbakkers in Lübeck en Tallinn, beroemd vanwege hun marsepein, staan niet aan de basis van het recept. Dan is er nog een verhaal dat een bakker in Venetië als allereerste amandelen fijnmaalde en ze met suiker vermengde. Met het brood dat hij zo maakte, maci panis, zou hij de stad van de hongerdood hebben gered. Net zo'n verhaal doet de ronde over nonnen in de stad Toledo. En zusters op Sicilië zouden al in 1193 marsepein hebben bedacht. Voor hen was het een soort van bezigheidstherapie. Ze kleiden er figuurtjes van, die ze beschilderden met kleurstoffen. Waar komt het echt vandaan? Waarschijnlijk is marsepein oorspronkelijk een Arabische vinding. Vervolgens vond het zoete spul ofwel via de Turken, ofwel via de Moren in Spanje zijn weg naar Europa. En wat is dan de link met Sinterklaas? Eén verhaal claimt dat marsepein zijn naam dankt aan de houten doosjes waarin het vanuit Cyprus werd vervoerd: de mazaban. Daarop zou de beschermheilige van de Cypriotische havenstad Famagusta zijn afgebeeld: een zekere Sint-Nicolaas. meer https://5-five-5.blogspot.com/ https://dorpenstedennederland.blogspot.com/

Mergpijpjes zijn luchtige cakejes gevuld met jam en botercreme, omwikkelt met marsepein en waarvan de uiteinden in chocolade zijn gedoopt

Bereiden:Verwarm de melk samen met de boter en de vanillesuiker kort in de magnetron tot 36°C en voeg de droge gist toe; zet 10 minuten opzij tot de gist begint te werken (= een schuimlaag krijgt).Doe de tarwebloem en het zout in een mengkom.Voeg het actieve gistmengsel en het ei toe en meng met een houten lepel tot een samenhangend geheel. Voeg tussendoor ook je geweekte rozijnen (knijp het overtollige vocht eruit) en sinaasappelstukjes toe.Bestuif je werkvlak met wat bloem en kneed een kleine 10-tal minuten met de hand.Leg je deeg vervolgens in een lichtjes met zonnebloemolie ingevette kom. Dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.Na 1 uur rijzen is je deeg bijna verdubbeld in massa. Bestuif je werkvlak met wat bloem en duw de lucht uit het deeg. Duw tot een langwerpig plat brood. Neem je marsepein en rol op tot een worst. Leg de marsepein in het midden en vouw de linker- en rechterhelft van je brood dicht. Duw je deeg terug wat bij elkaar tot je een mooi, langwerpig, rond brood krijgt. Leg je kerststol op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat een tweede keer onder een handdoek rijzen voor ongeveer 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats. Bestrijk je kerststol met dorure (een eigeel losgeklopt met wat melk) en bak je brood 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180° graden (hetelucht) tot je een mooie bruine korst krijgt. Laat afkoelen en bestrijk de kerststol met wat gesmolten boter en vervolgens met bloemsuiker (dankzij de boter blijft de bloemsuiker kleven aan de stol).

Zelf marsepein maken klinkt misschien intimiderend, maar het vereist erg weinig werk en smaakt zoveel beter dan uit de supermarkt!

Wist je dat je zelf heel simpel marsepein zonder suiker kunt maken? Suikervrij tussen haakjes: ik gebruik wel zoetmiddelen zoals dadels en honing. Enjoy!

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het vel bladerdeeg (met bakpapier eronder) uit en leg het in een taartvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem. Rol de marsepein uit met een deegroller en verdeel het over de bladerdeegbodem. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine maantjes. Leg ze nu dakpansgewijs bovenop de marsepein. Druk goed aan. Plooi de zijkanten van de bladerdeeg naar binnen. Bestrooi het geheel met een laagje suiker er plaats de appeltaart gedurende 35 minuten in de oven. Serveer warm met een bolletje ijs.

Pruimen die niet rijp worden, komen tot zijn recht in deze heerlijke vegan pruimentaart met marsepein. De marsepein maak je zelf van dadels.

Wist je dat je in een handomdraai zelf marsepein kunt maken? Kneed het in allerlei leuke vormen en maten, zoals marsepeinen pietjes. Op en top Sinterklaas!

Bereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in fijne maantjes. Doe ze in een kom en voeg er de suiker en de rozijnen aan toe. Leg nu het bladerdeeg open op een stuk bakpapier. Rol op een ander stuk bakpapier de marsepein uit, zodat je ongeveer dezelfde grootte krijgt als het bladerdeeg. Leg de twee op elkaar. Schil nu hierop de appel-en-rozijnenmengeling in het midden en vouw het bladerdeeg en marsepein dicht, zodat je een opgevulde pens krijgt. Klop het ei los en besmeer hiermee het deeg, zodat het mooi blinkt.  Bak het nu gedurende 45 minuten in de oven op 170 graden. Haal het appelgebak uit de oven, laat afkoelen en werk af met poedersuiker.Klop de slagroom samen met het kaneelpoeder en 1 eetlepel suiker op tot slagroom en serveer bij de appelstrudel. Dit recept komt uit het boek 'Op sjok door een Straffe Streek'. Over Straffe Streek: Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekproducten. Naast de rijkdom aan verse producten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges... vindt men ook tal van unieke verwerkte producten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven, veelal nog te ontdekken, maar wél met veel potentieel. Deze streekproducten zijn uitgegroeid tot de culinaire ambassadeurs van de streek. Meer info vind je op www.straffestreek.be

Bereiden:Neem een vel bladerdeeg en snijd het in zes gelijke rechthoekjes. Indien je geen rechtighoekig bladerdeeg kan vinden, snijd dan een rond vel in vieren. Bekleed het bladerdeeg met een laagje marsepein van ongeveer 0,4 cm dikte. Werk minstens 1 cm van de rand verwijderd. Schep een koffielepel confituur op de marsepein en schik er vervolgens de verse frambozen op. Doreer wat eigeel langs de rand van het bladerdeeg en duw het daarna naar binnen met je vingertoppen. Dit hoeft niet precies te zijn, het mag gerust een rustieke look hebben. Doreer een laatste keer het randje met eigeel en bak de taartjes gedurende +- 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden (hetelucht). Werk de taartjes af met fijngehakte pistachenootjes. 

Je appeltaart wordt nóg lekkerder met wat marsepein erdoor. De smaak van de amandelen combineert heerlijk met de appel.

Lekker makkelijk recept voor Gevuld bladerdeeg met marsepein en kriekjes, een simpele zelfgemaakte koffiekoek. Krokant bladerdeeg gevuld met een frangipane gemaakt van marsepein en kriekjes. Snel en makkelijk om te maken, klaar in amper 30min. Leuk om te serveren tijdens het ontbijt, brunch of als tussendoortje

Fryske dúmkes is een typisch fries recept voor heerlijke koekjes met hazelnoten en anijs

De hoeveelheid deeg is meer dan je nodig hebt. De rest kun je invriezen of een paar dagen in de koeling bewaren voor andere baksels

Wist je dat je in enkele minuten zelf je lekkerste marsepein kan maken? Kies 't klassiek recept van Piet of bijna amandelspijs van Sandra Bekkari. Met 5 tips...

Een overheerlijke pruimentaart die speciaal wordt door de marsepein

Snoepje voor de sint

Heerlijke cake met een fijne kruimellaag die gewoon niet kan mislukken. Recept van Rutger van den Broek uit zijn boek Cakes.

Wist je dat je in slechts enkele minuten zelf heerlijke marsepein kunt maken? In dit makkelijke recept vertel ik je hoe je dat doet.

[…]

Een eenvoudig recept voor een snel gebak.

Heerlijke koolhydraatarme koeken voor koningsdag. Leuk en makkelijk om te maken!

Gezonde Noten Bonbons met een vulling van gezonde marsepein, dat klinkt goed he? Glutenvrij, lactosevrij, vegan en zonder geraffineerde suikers!

Overvloed aan courgettes in de tuin? Probeer een keertje een recept dat je vast nog nooit hebt gemaakt: courgetteconfituur. Lekker bij een stukje koud vlees of kaas, maar ook gewoon op de boterham. Dit recept is voldoende voor 3 kleine bokaaltjes.

Zelf marsepein maken in makkelijker dan je denkt. Amandelen, poedersuiker en wat eiwit is alles dat je nodig hebt. Om het extra lekker te maken voeg je wat amandel-extract, oranjebloesem- of rozenwater toe. Volg het recept en geniet van pure, ouderwets lekkere marsepein. Maar dan zelfgemaakt!