Alles wat je zelf maakt, is lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de winkel. Dat geldt ook voor marsepein. Bovendien is zelfgemaakte marsepein doorgaans ook gezonder dan de varianten uit de winkel. Dat komt omdat er vaak aan de varianten uit de winkel ontzettend veel suiker is toegevoegd. En het is natuurlijk ook ontzettend leuk om zelf marsepein te maken. Genoeg redenen dus om het zelf te doen! Hieronder vind je ons recept waarmee je zelf heerlijke marsepein kunt maken. Het recept om zelf marsepein te maken Je kunt zowel op een koude methode als op een warme methode marsepein maken. Het makkelijkst is om de koude methode te gebruiken als je zelf marsepein gaat maken. Daarom laten we in dit recept zien hoe je dit suikergoed met de koude methode kunt maken. Over het algemeen wordt deze lekkernij onder andere met eiwit gemaakt. In dit recept gebruiken we geen eiwit maar water, waardoor de marsepein langer houdbaar is.
Lekker en makkelijk recept voor Cake met peren en marsepein. Een heerlijke snelle herfstige cake ideaal voor bij de koffie of thee. Ideaal om te rijpe peren in te verwerken
Bereiden:Doe de bloemsuiker, het amandelpoeder, het eiwit en het rozenwater (of amandelextract) in een kom en meng alles met een vork goed door elkaar tot de massa aan elkaar blijft kleven. Gebruik nu je handen (tip: gebruik handschoentjes) en kneed tot een mooie bal marsepein. Rol de marsepein naar keuze in een bal of langwerpige worst en wikkel in vershoudfolie.Plaats minstens 2 uur in de koelkast alvorens er mooie plakjes van te snijden.
Marsepein wordt al eeuwen tijdens het Sinterklaasfeest gegeten. Maak voor een ouderwets heerlijk avondje zelf marsepein volgens 17e eeuws recept.
Met dit recept maak je zelf eenvoudig koolhydraatarme marsepein. De perfecte Sinterklaas lekkernij bij het volgen van een koolhydraatarm of keto dieet.
De tijd van het jaar waarin amandelspijs en marsepein volop worden gebruikt is aangebroken. Zelf ben ik voornamelijk een groot fan van marsepein, echt heerlijk vind ik dat. Wel de echte marsepein dan, want je ziet tegenwoordig ook goedkope namaak, dan worden er bonen en smaakstoffen gebruikt in plaats van amandelen. Marsepein daar snoep ik […]
Een overheerlijke pruimentaart die speciaal wordt door de marsepein
Marsepein truffels
De hoeveelheid deeg is meer dan je nodig hebt. De rest kun je invriezen of een paar dagen in de koeling bewaren voor andere baksels
Couronne met abrikozen en marsepein Voor de 3e editie van de Daring Kitchen koos ik voor een couronne. Charlotte en ik kwamen die tegen tijdens het bladeren in een van de boeken van Paul Hollywood
Wist je dat je zelf heel simpel marsepein zonder suiker kunt maken? Suikervrij tussen haakjes: ik gebruik wel zoetmiddelen zoals dadels en honing. Enjoy!
Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het vel bladerdeeg (met bakpapier eronder) uit en leg het in een taartvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem. Rol de marsepein uit met een deegroller en verdeel het over de bladerdeegbodem. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine maantjes. Leg ze nu dakpansgewijs bovenop de marsepein. Druk goed aan. Plooi de zijkanten van de bladerdeeg naar binnen. Bestrooi het geheel met een laagje suiker er plaats de appeltaart gedurende 35 minuten in de oven. Serveer warm met een bolletje ijs.
Dit is 1 van de broden die ik voor het "Kerststol event" voor de collega's van mijn echtgenoot heb gebakken. Het event was wederom een groot succes en dit brood was als eerste verdwenen. 1 van de proevers mailde dat het zo lekker was dat hij per ongeluk een stukje van zijn duim erbij op gegeten had ......(lijkt me nou weer niet lekker, maar ik beschouw het als een compliment). Als vulling heb ik "Luxury mixed fruit, soaked in rum" gebruikt. Ik kocht het - tezamen met allerlei andere lekkere dingen - bij Kelly's Expat Shopping in Den Haag. Je kunt er ook online winkelen, altijd handig voor als je niet in de buurt woont. Je kunt natuurlijk ook zelf de rozijnen eerst in rum, cognac of vieux laten wellen of - als je geen drank wilt gebruiken - in sinaasappelsap. Dep de rozijnen eerst goed droog voordat je ze gaan gebruiken. Marsepein is verkrijgbaar bij notenkramen en bij de groothandel, bijvoorbeeld de Sligro/Ven. Het kan uitstekend vervangen worden door met wat ei aangemaakte amandelspijs. Ik heb het brood in een brede bakvorm van 25 x 15 cm gebakken, maar het kan ook in een iets langere en smallere bakvorm of direct op een bakplaat in de vorm van een stol gebakken worden. Kerstbrood met marsepein Deeg: 375 gram tarwebloem 50 gram suiker 7 gram droge gist ½ theelepel kaneel ¼ theelepel gemberpoeder 1/8 theelepel piment mespunt nootmuskaat mespunt gemalen anijs 50 gram gesmolten boter, afgekoeld tot lauw 160 gram (volle) melk, lauwwarm 1 groot ei, losgeklopt 7 gram zout Vulling: 75 gram blauwe rozijnen 75 gram gele rozijnen ± 60 ml rum, cognac, vieux of sinaasappelsap 25 gram gekonfijte sinaasappelschil, in stukjes (oranjesnippers) 50 gram bigareaux, in stukjes 50 gram amandelen, grof gehakt 300 – 400 gram marsepein (of amandelspijs, aangemaakt met wat ei) Verder: 1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel melk geschaafde amandelen bakblik van ± 25 x 15 cm, ingevet poedersuiker Week de rozijnen in de drank of in het sinaasappelsap. Hoe langer hoe lekkerder! Doe de tarwebloem, suiker, droge gist en de kruiden in de kom van de KitchenAid/standmixer of in een grote schaal als je het deeg met de hand wilt kneden. Roer met een pollepel door elkaar. Voeg de gesmolten boter, de melk en het ei toe en meng er met een pollepel doorheen. Kneed met de deeghaak of met de hand in 10 - 15 minuten tot een soepel deeg. Voeg halverwege het kneden het zout toe. Voeg nog wat tarwebloem toe als het deeg te nat is of wat lauwwarme melk als het deeg te droog is. 1e rijs: Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, 1 x keren zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Laat afgedekt in ongeveer 1 uur tot dubbel volume rijzen. Vulling: Meng intussen voor de vulling de goed droog gedepte rozijnen, oranjesnippers, bigareaux en de amandelen in een schaaltje door elkaar. Stort het deeg op een met wat olie ingevette werkplek en rol met een deegroller uit tot een lap ter grootte van een A4. Verdeel 1/3 van de vulling over de deeglap, laat de randen vrij. Vouw de linkerkant van het deeg tot net over het midden, doe dat ook met de rechterkant. De deegranden overlappen elkaar nu iets. Druk de naden met een deegroller (of met je vingers) dicht. Draai het deeg en herhaal het uitrollen, vulling erover, vouwen en naden dichtdrukken nog twee keer. Kijk voor foto's van deze handeling bij het recept voor de Kerststol met marsepein. Laat het deeg afgedekt ± 15 minuten rusten voor je verder gaat. Vormen: Rol het deeg uit tot een rechthoek, even breed als het bakblik. Bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei. Vorm de marsepein tot een rol en leg die op het deeg. Rol het deeg samen met de marsepein op en knijp de ondernaad en zijnaden dicht. Leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. 2e rijs: Dek het deeg af met ingevet plastic folie en laat op kamertemperatuur in ± 1 uur tot bijna dubbel volume rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 180 – 190 °C. Bestrijk het brood met losgeklopt ei en bestrooi met geschaafde amandelen. Bakken: Bak het brood in 35 – 40 minuten gaar en bruin. De 1e 20 minuten onderin de oven, daarna in het midden van de oven. Dek zonodig na ± 30 minuten af met aluminiumfolie. Leg de stol na het bakken op een rooster en laat afkoelen. Voor het serveren bestrooien met poedersuiker. Meer kerststollen: - Amandelkerststol - Kerststolletjes - Kerststol van mrs. Kostyra - Kerststol met marsepein - Kerststol, kerstbroodjes of kerstrolletjes - Kerststol of krans met amandelspijs - Kerststol met gekonfijte citroenschil - Kerststol met 'rumrozijnen' en kaneel - Kerststol met fruitmix, geraspte sinaasappelschil en kardemom - Pandoro di Verona (Italiaans kerstbrood) - Panettone Eet smakelijk!
Bereiden:Verwarm de melk samen met de boter en de vanillesuiker kort in de magnetron tot 36°C en voeg de droge gist toe; zet 10 minuten opzij tot de gist begint te werken (= een schuimlaag krijgt).Doe de tarwebloem en het zout in een mengkom.Voeg het actieve gistmengsel en het ei toe en meng met een houten lepel tot een samenhangend geheel. Voeg tussendoor ook je geweekte rozijnen (knijp het overtollige vocht eruit) en sinaasappelstukjes toe.Bestuif je werkvlak met wat bloem en kneed een kleine 10-tal minuten met de hand.Leg je deeg vervolgens in een lichtjes met zonnebloemolie ingevette kom. Dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.Na 1 uur rijzen is je deeg bijna verdubbeld in massa. Bestuif je werkvlak met wat bloem en duw de lucht uit het deeg. Duw tot een langwerpig plat brood. Neem je marsepein en rol op tot een worst. Leg de marsepein in het midden en vouw de linker- en rechterhelft van je brood dicht. Duw je deeg terug wat bij elkaar tot je een mooi, langwerpig, rond brood krijgt. Leg je kerststol op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat een tweede keer onder een handdoek rijzen voor ongeveer 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats. Bestrijk je kerststol met dorure (een eigeel losgeklopt met wat melk) en bak je brood 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180° graden (hetelucht) tot je een mooie bruine korst krijgt. Laat afkoelen en bestrijk de kerststol met wat gesmolten boter en vervolgens met bloemsuiker (dankzij de boter blijft de bloemsuiker kleven aan de stol).
Bereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in fijne maantjes. Doe ze in een kom en voeg er de suiker en de rozijnen aan toe. Leg nu het bladerdeeg open op een stuk bakpapier. Rol op een ander stuk bakpapier de marsepein uit, zodat je ongeveer dezelfde grootte krijgt als het bladerdeeg. Leg de twee op elkaar. Schil nu hierop de appel-en-rozijnenmengeling in het midden en vouw het bladerdeeg en marsepein dicht, zodat je een opgevulde pens krijgt. Klop het ei los en besmeer hiermee het deeg, zodat het mooi blinkt. Bak het nu gedurende 45 minuten in de oven op 170 graden. Haal het appelgebak uit de oven, laat afkoelen en werk af met poedersuiker.Klop de slagroom samen met het kaneelpoeder en 1 eetlepel suiker op tot slagroom en serveer bij de appelstrudel. Dit recept komt uit het boek 'Op sjok door een Straffe Streek'. Over Straffe Streek: Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekproducten. Naast de rijkdom aan verse producten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges... vindt men ook tal van unieke verwerkte producten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven, veelal nog te ontdekken, maar wél met veel potentieel. Deze streekproducten zijn uitgegroeid tot de culinaire ambassadeurs van de streek. Meer info vind je op www.straffestreek.be
Deze Katy Sue mould is perfect voor het maken van prachtige geaderde getextureerde bloemen! Perfect voor het maken van suikerrozen, bloemen, gum paste bloemen en meer. Het fijn gedetailleerde ontwerp van deze Katy Sue mould zorgt ervoor dat je iedere keer weer een perfect resultaat hebt. De mould is gemakkelijk in gebruik en kan gebruikt worden met fondant, flower paste, modelleer pasta, marsepein, chocolade, snoep of gekookte suiker. Daarnaast is de mould ook geschikt voor knutsel projecten, je kunt hem namelijk gebruiken met koud porselein, zout deeg, klei en embossing poeder. We raden aan om de mould of voor voedsel projecten of voor knutsel projecten te gebruiken, niet beiden. Productkenmerken: Hoe te gebruiken: druk de fondant in de mal en verwijder overtollige fondant zodat de randen zichtbaar worden. Draai de mal om en haal het figuur er voorzichtig uit. Indien nodig de mal vooraf poederen met maïzena om de fondant gemakkelijk uit de mal te krijgen. Voor gebruik de mal wassen en drogen. De mould is geschikt voor de oven (tot 200°C/392°F) en geschikt voor de vaatwasser. De Katy Sue moulds zijn gemaakt van voedselveilige siliconen en worden gemaakt in hun eigen fabriek in het Verenigd Koninkrijk. De designs zijn van eigen ontwerp, zijn bekroond met meerdere awards in Amerika en het Verenigd Koninkrijk en dragen het copyright van Katy Sue Designs Ltd©.
Lekker makkelijk recept voor Gevuld bladerdeeg met marsepein en kriekjes, een simpele zelfgemaakte koffiekoek. Krokant bladerdeeg gevuld met een frangipane gemaakt van marsepein en kriekjes. Snel en makkelijk om te maken, klaar in amper 30min. Leuk om te serveren tijdens het ontbijt, brunch of als tussendoortje
The sky has no limit! Pommery Royal Blue Sky champagne staat garant voor een nieuwe Pommery beleving. Een traditionele champagne samenstelling waarbij Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, in combinatie met suiker, samen leiden tot een gelukzalig moment. De fraaie fles bevat een verfrissende demi-sec champagne. Het hoge suikergehalte zorgt voor een aangename zoete smaak. Op de neus wordt u verleid met hints van gedroogde vijgen en amandelen, die gaandeweg opgaan in hints van marshmallows, marsepein, honing en Frans gebak. De smaakbeleving wordt compleet dankzij een schitterende harmonie van witte vermouth, rijpe mango's, en ingekookte bittere sinaasappelen.
Adventskalender Mini Elfen Workshop met pure chocolade marsepein - 24 dagen
Wist je dat je in een handomdraai zelf marsepein kunt maken? Kneed het in allerlei leuke vormen en maten, zoals marsepeinen pietjes. Op en top Sinterklaas!
Marsepein zelf maken is leuk en het recept is niet moeilijk. Je kunt van het marsepeindeeg figuren kneden om bijvoorbeeld met Sinterklaas cadeau te geven of om als lekkernij tijdens pakjesavond te trakteren. Marsepein kun je met kleurstof kleuren om de figuurtjes een persoonlijke ‘touch’ te geven. Ook kun je met de marsepein taarten, cakejes en gebakjes decoreren of een marsepeinen snack maken. In het recept hieronder kun je lezen hoe je de basis voor marsepein zelf kunt maken.
Mergpijpjes zijn luchtige cakejes gevuld met jam en botercreme, omwikkelt met marsepein en waarvan de uiteinden in chocolade zijn gedoopt
Schachenmayr Bravo is een mooi basisgaren van 100% acryl met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Dit zachte en sterke acryl haakgaren - breigaren is in diverse kleuren verkrijgbaar en zeer aantrekkelijke geprijsd. Het garen is geschikt voor naalddikte 3,0 – 4,0 mm en kan in de wasmachine op 30 graden gewassen worden.
Bij deze tarte tatin leg je peren op een heerlijke sticky bodem van marsepein en chocolade met zeezout. Mm… om je vingers bij af te likken!
Waanzinnig lekker zijn deze luchtige wafeltjes met marsepein, een leuk en origineel alternatief op de klassieke bewaarwafels. Zo makkelijk en snel te maken en ze zitten bomvol smaak. Ja, er zit effectief marsepein verwerkt in deze versie daarom zijn ze zo onweerstaanbaar!
Ze hebben misschien niet alle kleuren van de regenboog, maar deze bruine marsepeinbolletjes zijn net zo lekker!
Mergpijpjes zijn luchtige cakejes gevuld met jam en botercreme, omwikkelt met marsepein en waarvan de uiteinden in chocolade zijn gedoopt
Een eenvoudig recept voor een snel gebak.
Met deze mould van Katy Sue kun je vijf verschillende maten en stijlen paddenstoelen maken. Deze mould is perfect geschikt voor een natuurlijk bos of een sprookjesthema. Het fijn gedetailleerde ontwerp van deze Katy Sue mould zorgt ervoor dat je iedere keer weer een perfect resultaat hebt. De mould is gemakkelijk in gebruik en kan gebruikt worden met fondant, flower paste, modelleer pasta, marsepein, chocolade, snoep of gekookte suiker. Daarnaast is de mould ook geschikt voor knutsel projecten, je kunt hem namelijk gebruiken met koud porselein, zout deeg, klei en embossing poeder. We raden aan om de mould of voor voedsel projecten of voor knutsel projecten te gebruiken, niet beiden. Hoe te gebruiken: druk de fondant in de mal en verwijder overtollige fondant zodat de randen zichtbaar worden. Draai de mal om en haal het figuur er voorzichtig uit. Indien nodig de mal vooraf poederen met maïzena om de fondant gemakkelijk uit de mal te krijgen. Voor gebruik de mal wassen en drogen. De mould is geschikt voor de oven (tot 200°C/392°F) en geschikt voor de vaatwasser. De Katy Sue moulds zijn gemaakt van voedselveilige siliconen en worden gemaakt in hun eigen fabriek in het Verenigd Koninkrijk. De designs zijn van eigen ontwerp, zijn bekroond met meerdere awards in Amerika en het Verenigd Koninkrijk en dragen het copyright van Katy Sue Designs Ltd©. Mould afmetingen: Gill Veiner: 60 mm. Dop 1: 50 mm. Dop 2: 42 mm. Dop 3: 45 mm. Dop 4: 34 mm. Dop 5: 25 mm. Stengel 1: 48 mm x 18 mm. Stengel 2: 40 mm x 15 mm. Stengel 3: 20 mm x 9 mm. Stam 4: 42 mm x 15 mm. Stengel 5: 34 mm x 13 mm.
Taartring RVS Eivorm 21x16x5cm
Ze hebben misschien niet alle kleuren van de regenboog, maar deze bruine marsepeinbolletjes zijn net zo lekker!
Moule carré profond de PME (10 x 10 x 3") de 25 x 25 x 7,5 cm. Ce moule carré en aluminium anodisé sans soudure garantit une bonne conduction de la chaleur. Ses parois verticales et ses angles arrondis facilitent le nappage du gâteau avec du fondant ou de la pâte d'amandes. Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Bekijk onze Potje met Aloë vera van € 2.95 en nog veel meer in Zaaien. Bestel makkelijk online of kom langs in onze winkels!
Veel rabarber in de tuin? Probeer dan eens deze simpele taart. Ze staat in een handomdraai op tafel.
Ik kom deze marsepein bonbons niet heel vaak tegen, maar wanneer ik ze zie moet ik altijd even kijken welke kleurtjes ze in die winkel verkopen. Het ziet er namelijk super feestelijk uit, een blokje gekleurde marsepein met een stukje walnoot. Door het wentelen in de suiker krijgen ze helemaal dat speciale uiterlijk. Zelf ben ik nooit zo
Yes, een bijzondere cheesecake vandaag online! Een Italiaanse ricotta cheesecake met marsepein die mooi past als toetje na een Italiaans diner.
Creëer prachtige sneeuwvlokken met de Katy Sue mould snowflakes. Deze mould is perfect voor het creëren van winter of Frozen thema creaties. Gebruik de mould voor het versieren van cupcakes, koekjes en taarten. Het fijn gedetailleerde ontwerp van de mould zorgt ervoor dat je iedere keer weer een perfect resultaat hebt. De mould is gemakkelijk in gebruik en kan gebruikt worden met fondant, flower paste, modelleer pasta, marsepein, chocolade, snoep of gekookte suiker. Daarnaast is de mould ook geschikt voor knutsel projecten, je kunt hem namelijk gebruiken met koud porselein, zout deeg, klei en embossing poeder. We raden aan om de mould of voor voedsel projecten of voor knutsel projecten te gebruiken, niet beiden. Hoe te gebruiken: druk de fondant in de mal en verwijder overtollige fondant zodat de randen zichtbaar worden. Draai de mal om en haal het figuur er voorzichtig uit. Indien nodig de mal vooraf poederen met maïzena om de fondant gemakkelijk uit de mal te krijgen. Voor gebruik de mal wassen en drogen. De mould is geschikt voor de oven (tot 200°C/392°F) en geschikt voor de vaatwasser. De Katy Sue moulds zijn gemaakt van voedselveilige siliconen en worden gemaakt in hun eigen fabriek in het Verenigd Koninkrijk. De designs zijn van eigen ontwerp, zijn bekroond met meerdere awards in Amerika en het Verenigd Koninkrijk en dragen het copyright van Katy Sue Designs Ltd©. Afmeting mould: circa 10 x 10 cm.