Cremas de verduras hay infinitas, pero esta nos encanta porque mezcla varias de las hortalizas más usadas para hacer crema (calabaza, puerro, zanahoria, cebolla...) junto con un caldo de verduras. Como no le hemos puesto nada de leche ni de queso, resulta muy ligera. Y, además de vegetariana, encaja como receta vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal. Ver receta paso a paso.