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Millefeuille d’andouille et pomme espuma de camembert de normandie
Millefeuille d’andouille et pomme, espuma de camembert de Normandie
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Pommes de terre façon risotto, filets de cabillaud et bouillon crémeux façon gribiche
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Recette de chef - Eric Guérin présente sa recette : Croustillant de chèvre au Sarrasin , olives et châtaigne
recettes entrees
Riz croustillant, coquilles saint-jacques et beurre de gingembre
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Saint-Jacques en croûte de sésame, mangue et sauce soja-miel - Cookismo
Apéro
Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange
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Cèpes, écrevisse, crème de coquillages
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Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin
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Poulpe et émulsion de mâche nantaise
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