Buongiorno carissimi e Buon lunedi! Era da un po' che volevo preparare questa ricetta in quanto l'utilizzo della barbabietola in un dolce mi incuriosiva parecchio...ho visto molte versioni nel web tra torte e muffin e oggi, complice una confezione di barbabietole che giaceva già da un po' nel mio frigorifero, ho deciso di cimentarmi pure io in questa preparazione! Ho voluto provare la versione plumcake per poterlo servire a colazione, ma voi potete preparare anche una torta o dei piccoli muffin Sssss.!!!.... a casa mia è gia stato divorato per metà ma nessuno sa che nell'impasto c'è la barbabietola!!!alla fine il sapore non si sente per nulla e fidatevi se ha superato la prova "super-criticoni" a casa mia , andate davvero sul sicuro!! INGREDIENTI: x stampo plumcake o torta 24 diam 300 gr farina 00 150 gr barbabietola cotta 180 gr zucchero canna 70 ml olio di semi 50 gr cioccolato amaro in polvere 1 vasetto yogourt bianco 70 gr cioccolato fondente 70 gr nocciole ( o mandorle) 1\2 bustina lievito un pizzico sale 50 ml latte Frullare la barbabietola con un mixer ad immersione. In una ciotola mescolare la farina con il cacao in polvere e il lievito. In una ciotolina sciogliere lo zucchero con lo yogourt e l'olio. Aggiungere gli ingredienti liquidi ai secchi ed aggiungere la barbabietola frullata, il cioccolato , le nocciole tritate grossolanamente e un pizzico di sale. Mescolare bene e diluire con il latte. Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno caldo 180 ° per 40 minuti. Raffreddare e decorare con della crema spalmabile ( o cioccolata) sciolta qualche secondo nel microonde e con delle scaglie di cioccolato fondente. La torta si conserva per un paio di giorni sotto la classica campana porta-dolci