I dag har eg bakt lavkarbo brød. Det var faktisk overraskende lett å lage til - bare å slenge sammen ingrediensene og sette det i ovenen! 7 egg 1 boks cottage cheese (kan også bruke creme fraiche eller kesam) 6 ss olje 3 ts bakepulver 6 ss linfrø 120 g kruskakli 100g sesamfrø 90 g solsikkekjerner Pisk eggene lett sammen og bland inn cottage cheese (CC) og olje. Eg brukte stavmikser for å mose CC fri for klumper (vet ikke om det er nødvendig?). Tilsett det tørre. Deigen skal ha en klissete konsistens. Ha deigen i en bakepapirkledd brødform og la brødet steke på 180 g i 55 minutter. Nederste rille. Brødet skal oppbevares i kjøleskap. Synest det ser riktig så bra ut! Det skal bli deilig frokost i morgen!! Oppdatering; Brødet var supert!!! Det er litt tungt, så eg var redd det kom til å være tørt, men det var det ikke! :) Masse smak og deilig konsistens! Det er definitivt ikke første gangen eg baker dette! Eg skal måle opp og rekne på karbo innhold neste gange eg baker. Oppdatering; Eg har bakt et lavkarbo brød til - og har målt og veid, og med denne oppskriften (ikke ulikt den over) er det 34,5 karbohydrater per brød. Altså under 2 per skive!! :D