大学芋秋の味覚といえばさつまいも！今回ご紹介するのは大学芋のレシピです。最近はヘルシー志向や調理の簡略化の流れで揚げないレシピも多いのですが、このレシピはもともと英語で運営しているYouTubeチャンネル”Japanese Food at Home”で海外の方向けに日本の食文化を紹介する目的でつくったものなので、揚げてから蜜に絡める伝統的な作り方を採用しています。手間はかかるけれど、揚げたてのほくほくのさつまいもは甘味もコクも...