Bereiden: Schil de aardappelen en de wortelen, snijd ze in stukken en kook samen gaar in gezouten water. Giet af en stamp fijn tot puree. Meng er een scheutje melk onder en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Rits de takjes tijm. Smelt een klontje boter in een pan en bak er de worstjes in samen met de tijm. Bak de spekblokjes krokant, laat ze uitlekken op keukenpapier en snijd ze fijn. Serveren: Serveer de wortelpuree samen met de worstjes en de crumble van spek.