INGREDIËNTEN 750 gram runderwangen (of ander rundvlees) 150 gram spekblokjes 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 15 verse zilveruitjes/kleine sjalotjes (of Amsterdamse uien uit pot) 3 takjes tijm 1 takje rozemarijn 1 takje oregano 2 blaadjes laurier 2 eetlepels bloem 2 eetlepels mosterd 2 eetlepels balsamico azijn Zout en peper naar smaak Flesje oud bruin Zout, peper en stroop naar smaak Boter
