Découvrez la préparation de la recette "Saint-jacques persillées, endives braisées". Faites cuire les endives à la vapeur pendant 10 mn environ : elles doivent être bien ramollies. Coupez les endives en deux et épongez-les. Mettez-les dans une grande poêle et ajoutez le beurre, les pincées de sucre et le sel. Laissez cuire 20 mn environ en retournant souvent les endives, qui...