Pregunta: ¿Si se preparan los garbanzos con espinacas, porque no prepara así las judías? Aquí va la respuesta, un buen potaje vegetariano Ingredientes 2 botes de cristal de judías blancas 1 cebolla 1 puerro, la parte blanca 2 zanahorias 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tallo de apio ½ bolsa de espinacas ½ calabacín con piel 1 cucharadita colmada de pimentón dulce 1 cucharadita de cilantro picado 2 cubitos de caldo concentrado 6 cucharadas de aceite de oliva ½ vaso de nata para guisar(opcional) Preparación Lavamos todas las verduras y las picamos lo más pequeño posible, la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el el pimiento verde. El puerro hy el apio en rodajas y los ajos los ajos laminados, En una olla calentamos el aceite y comenzamos a pochar todas la verduras en este orden: primero la cebolla y los ajos, a continuación el puerro, el apio y la zanahoria, seguimos con el pimiento, por último las espinacas, agregamos el pimentón y el cilantro y removemos bien. Incorporamos las judías blancas, añadimos el agua o el caldo hasta que cubra todo, dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento. Antes de servir agregamos el chorrito de nata, me parece que suaviza el guiso y le da un toque especial. María