Le brownie est un de mes desserts préférés. Généralement très chocolaté, sa texture assez particulière me fait constamment fondre de plaisir. Mais avouons-le, cette petite tuerie regorge de mauvais sucre et de gras. On peut même parler de concentré de glucides et lipides tellement les quantités utilisées font tourner la tête. J’ai réalisé différentes versions du brownie, de la plus classique à la plus originale, à la betterave par exemple. Mais il faut admettre une chose, plus je m’éloignais de la version bien grasse et bien sucrée, plus la texture différait de la version classique. Avec cette recette, je me rapproche incroyablement bien du vrai brownie, pour mon plus grand bonheur.
Cette recette, je l’ai réalisée pour l’un de mes livres, un livre que j’ai eu énormément de plaisir à réaliser, car dédié aux desserts healthy made in USA ! Vous le retrouverez dans la boutique du site ;)