Les Spritz ou sablés viennois ce sont de délicieux petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël et particulièrement en Alsace, en Moselle et en Allemagne. En forme de bâtonnets, de S de 8 ou ronds, ils sont composés de farine, de beurre, d'œufs, de sucre et parfois de noix de coco ou de poudre d'amande.Ils sont parfumé à la vanille ou à la cannelle.