Le gâteau au fromage blanc d'Alsace sans pâte est un gâteau composé de fromage blanc, oeufs, semoule, sucre, beurre, levure chimique et citron. Aussi appelé en alsacien Käsekuchen ohne Boden ("gâteau au fromage sans fonds de pâte" en français), ce gâteau est une variante de la tarte au fromage blanc alsacienne ou Käseküechen (Käse signifiant