Cuanto tiempo sin publicar un flan y no es por no hacerlos, ya que tengo en mi carpeta bastantes esperando para salir de su escondite. Hoy le ha tocado a este que es el ultimo que hice y ya me echaron en cara que como les gusto tanto ya no se va a repetir, no se si os pasa a vosotros también verdad?????' siempre probando cosas nuevas. Pero este en particular se va quedar entre los preferidos y os dijo que no es nada empalagoso. INGREDIENTES 450 g de dulce de leche 9 huevos( no eran muy grandes) 300 g de nata 200ml de leche 7 cucharadas de azúcar para el caramelo Primero en un cazo que ponemos al fuego con el azúcar (las siete cucharadas) y con un chorrito de limón, hacemos el caramelo, hasta que empiece a tomar un color dorado suave ( sin pasarse si no amarga). Caramelizamos un molde apto para hacer al baño María, reservamos. Precalentamos el horno mientras se hace el preparado para el flan a 170º Batimos las huevos ligeramente yo lo hago con dos cucharas soperas, para que no cojan mucho aire, añadimos el dulce de leche, mezclando bien ,a continuación la leche, la nata y volvemos a mezclar. Echamos la mezcla en el molde caramelizado y cocemos al baño María durante 1 hora comprobando a los 50 minutos si esta con un palillo, ya que los hornos no son todos igual y se puede cocer antes.