Juoksetejuusto, juoksutinjuusto, kotijuusto; rakkaalla lapsella on monta nimeä. Kyseinen juusto kuuluu vanhaan suomalaiseen ruokaperinteeseen. Juoksutinjuuston pehmeän mieto maku sopiikin moneen käyttöyhteyteen. Juusto on mm. pitoruokien kestosuosikki.