Certains de mes amis « omnis » s’offusquent quand je leur parle de tofu bourguignon ou de blanquette de tofu, et bien, ils n’ont pas fini de s’offusquer!! Non mais oh!! Je trouve ça plutôt amusant de végétaliser les recettes classiques. Celle ci a d’ailleurs été végétalisée par ma maman, et j’ai adoré retrouvé ce petit goût de citron dans la sauce! Un plat au final tout simple, et qui pourra faire office de madeleine de Proust à certain(e)s! Vous pouvez également imaginer cette blanquette avec du seitan comme l’a fait Bénédicte du blog Fais moi croquer avec sa recette de blanquette de seitan. Blanquette de tofu pour 4 à 5 personnes Ingrédients : 400 g de tofu (ici, j’avais pris moitié tofu blanc, moitié tofu aux herbes, mais que du blanc, c’est très bien) 3 carottes 2 oignons 300 g de champignons de paris thym & laurier du bouillon de légumes en poudre ou en cube une ou deux cuillères à soupe de maizena de la crème de soja le jus d’un citron Préparation : Epluchez les oignons, pleurez, et coupez les en petits dés. Faites les blondir doucement dans une cocotte. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, et […]
