Канноли - традиционный итальянский десерт, родиной которого является Сицилия. Он представляет собой хрустящие вафельные трубочки с начинкой из сыра рикотта или маскарпоне. На вкус эти сладости напоминают сочетание сыра с апельсиновым ликером. Эти пирожные готовятся на основе песочного теста с добавлением какао, корицы и других ингредиентов. Его заворачивают в трубочку и обжаривают. Внутрь помещают нежный и сливочный сырный крем. По внешнему виду и вкусовым ощущениям канноли называют итальянской версией эклеров, хотя эти десерты не похожи по составу и технологии приготовления.