Snijbonen zijn het hele jaar door te krijgen, koop je ze in augustus en september dan is de kans groot dat ze uit Nederland komen. Wij eten ze eigenlijk het hele jaar door, vooral omdat het een van de lievelingsgroenten van zoonlief is. Lekker met een aardappeltje en een stukje vlees maar ook verrassend lekker als je er een soep van maakt. Ik ontdekte de snijbonensoep toen we een keer alleen maar snijbonen in huis hadden, aangezien ik toen net een nieuwe soeppan had gekocht ging ik op internet op zoek naar een snijbonensoep. En jawel, verschillende recepten waar ik niet alles voor in huis had maar waardoor ik wel wist dat ik er soep van kon maken. Snijbonensoep dus, erg makkelijk te maken en verrassend lekker. Het zag er bovendien ook nog eens erg leuk uit door de mooie groene kleur. En gelukkig vond ook onze zoon het een geslaagd recept want sindsdien maken we deze met enige regelmaat.