Cavacas Ingredientes: -10 ovos -6 colheres de sopa de azeite -6 colheres de sopa de agua temperada de sal - 125g de farinha - 1kg de acucar - 1 colher de chá de fermentoModo de preparo: 1. Deite a farinha em um alguidar e junte os ovos que se batem até conseguir uma massa homogenea e consistente, mas não demasiado espessa. 2. Junta-se a manteiga derretida, batendo bem para que fique bem incorporada. 3. Na pedra-da-mesa vão-se tendendo pequenos bocados de massa, dando forma arredondada de 6 a 7 cm de diâmetro. 4. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno médio para cozer. 5. Estando cozidas e frias prepara-se a calda de açúcar. Num tachinho leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até fazer ponto de espadana. 6. Tire do fogo e bata fortemente. 7. Mergulhe as cavacas na calda e deixe secar ao ar.