In this article, I explain how to use tudo vs todo. It might seem a bit complicated at first, but I give you key points to distinguish these two words.

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Tigelada de Abrantes. Junte os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e o sal, e bata tudo muito bem. Seguidamente, junte o leite e a farinha, pouco e

From Artisan Bread in Five Minutes A Day by Jeff Hertzberg and Zoë François

Deliciosas pérolas da gastronomia portuguesa, as ostras estão entre os bivalves mais procurados. Descubra tudo sobre as vantagens e propriedades deste alimento.

A delicious and classic Portuguese chicken marinade that is loaded with robust flavor and perfect for cheaper cuts of chicken.

Cavacas is a popover style Portuguese pastry. It is light and airy, and the glaze has a hint of lemon. Delicious!

Entre os pratos tradicionais de maior relevo nacional, encontramos o cozido à portuguesa, um prato bem nutritivo... 3 receitas de Cozido à Portuguesa, um símbolo da gastronomia nacional.

Descubra onde comer no Porto (e beber!): os melhores restaurantes, bares, caves de vinho do Porto e cafés para tomar o pequeno-almoço e brunch na cidade.

This short and simple guide is about the European Portuguese alphabet. You can listen to the sound of each letter by clicking on the audio files.

Um doce típico português que nasceu em Sintra e que cativou todo o país (e também os turistas internacionais). Aprenda a fazer travesseiros de Sintra.

PUDIM: 250g açucar, 6 ovos 5 leite, bBte-se tudo, côa-se e põe-se raspa de um limão. Deita-se numa forma de buraco, barrada de manteiga e caramelo. BOLO: Batem muito bem 4 gemas com 250g de açúcar, vai-se alternando depois 125g de farinha com as 4 claras em castelo. Deita-se na forma em cima do pudim. Coze em banho-maria, forno a 150º,durante 45m Por: São Cunha

10 cups flour (more or less) 1 tablespoon salt 2 packages active dry yeast 1 tablespoon sugar 1/4 cup margarine 3 1/2-4 cups lukewarm water 1 1/2 teaspoons shortening Ingredients: Dissolve yeast in 1/2 cup of the lukewarm water with 1/2 tsp sugar added, let stand for 5 minutes or until doubled in size. Place in large bowl, add enough flour to make a batter, cover with a cloth and blanket, and let stand until it forms bubbles and looks lumpy. Add remaining ingredients, mix well and knead for about 10 minutes or until smooth. Add more flour if dough is too soft. Cover with the cloth and blanket and let stand in warm place until doubled in size. On floured board, using about 1/3 cup dough for each roll, shape into round balls. Let shaped rolls rest on a cloth. After all rolls are shaped, beginning with first shaped rolls, flatten each with palm of hand, making an indent in the middle with the side of your hand, and fold in half. Lay each on a cloth with open side down. Let rolls rest for 5 minutes. Place rolls on baking sheet with open side up, and brush with milk. Bake in preheated 500F oven for 10-15 minutes.

A batata está presente em grande parte das receitas que pertencem à gastronomia portuguesa bem com em outras países do mundo. Presença assídua em sopas, acompanhamentos ou até mesmo em sobremesas, existem cada vez mais pessoas que a cultivam nos seus terrenos. Com origem americana, devido às suas características rapidamente se espalhou por todo o

Curiosidades sobre o Porto - Memórias, efemérides históricas, fotos e videos históricos. Factos interessantes sobre a Invicta

É impossível falarmos de Carnaval e da nossa deliciosa gastronomia açoriana sem falarmos destes pedaços maravilhosos de massa lêveda fr...

Há uma primeira vez para tudo: O primeiro passo, a primeira palavra, o primeiro olhar, O primeiro amor, o primeiro beijo, o primeiro filho... e o primeiro folar! Resolvi aventurar-me no mundo fascinante dos folares! Os que mais me atraem são os salgados, com uma massa gorda e recheados com um bom fumeiro. Na escolha da receita recorri ao meu velho e amigo livro de "Cozinha Tradicional Portuguesa" de Maria de Lurdes Modesto, companheiro de longa data. Viajei até Trás-os Montes e Alto Douro, terras por excelência de bolas salgadas e folares magníficos. Escolhi um de Valpaços, por me parecer que o resultado seria o que eu procurava, um folar bem rico. Li e reli a receita e pensei se a poderia adaptar à modernidade, ou seja à máquina de fazer pão. A versão original usa um tabuleiro para cozer o folar, dividindo a massa em 3 partes. Eu fiz apenas metade da quantidade por isso optei por usar um tacho de barro, por falta de forma mais adequada, e fazer mais uma camada (lambona). (Adaptado do livro Cozinha Tradicional Portuguesa) Ingredientes: 500 g de farinha de trigo T65; 6 ovos + 1 gema; 175g de gorduras ( 75g de manteiga, 50 g de banha, 50 g de azeite); 50 ml de água tépida; 5 g de sal; 4,2 g de fermento de padeiro seco (1 saqueta). 1/2 salpição; 1 chouriço de carne; 150 g de presunto; 1/2 frango assado desfiado (não usei); salsa picada. Execução: Máquina de fazer pão (MFP) Colocar os ovos inteiros (com a casca) dentro de uma tigela com água morna, durante 5 minutos. Derreter as gorduras, sem deixar ferver, apenas o suficiente para que se tornem liquidas. Peneirar a farinha e misturar com o sal. Na cuba da MFP colocar os ovos ligeiramente batidos, a água e as gorduras. Seguidamente juntar a farinha e por último adicionar o fermento. Selecionar o programa "Massa" (que amassa e leveda). Terminado o ciclo (de 1.50 horas), verter a massa sobre uma superfície enfarinhada. Dividi-la em 4 porções e formar com cada uma delas discos com o mesmo diâmetro da forma. Untar a forma com banha ou azeite. Dispor em camadas a massa e o fumeiro alternados, sendo a última camada de massa. Salpicar com a salsa picada. Deixar levedar novamente cerca de 30 minutos. Pincelar com a gema desfeita num golo de leite. Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 a 45 minutos (se necessário tapar com papel vegetal para não torrar demasiado. Testar com uma faca, para ver se está cozido. Tradicional Colocar os ovos inteiros (com a casca) dentro de uma tigela com água morna, durante 5 minutos. Derreter as gorduras, sem deixar ferver, apenas o suficiente para que se tornem liquidas. Peneirar a farinha para dentro de um alguidar e misturar com o sal. Abrir uma cova ao centro. Desfazer o fermento com a água morna, deitar na cova da farinha e envolver um pouco de farinha, puxando das laterais, mas mantendo a cova ao centro. Alguns minutos depois abrir os ovos (um de cada vez) para dentro da cova e envolver na farinha, trabalhando-a a partir do centro, com um garfo ou colher. Seguidamente juntar as gorduras e continuar a trabalhar a massa até que toda a farinha seja absorvida. Bater bem a massa com as duas mãos até que esta se desprenda do alguidar. Polvilhar com um pouco de farinha e deixar levedar 2 horas dentro do alguidar, envolto numa manta, num local aquecido (recomendo o interior do forno pré-aquecido de forma a ficar morno). Está levedada quando atingir o dobro do volume e o seu interior estiver com um aspeto rendado. Verter sobre uma superfície enfarinhada e dividir em 3 (ou 4) porções. Untar com banha (ou azeite) um tabuleiro (ou forma ). Forrar com uma camada de massa. Dispor as carnes e salsa picada. Cobrir com outra porção de massa e repetir o processo, sendo a ultima camada de massa. Deixar levedar novamente em local aquecido, até se notar a formação de bolhinhas à superfície (30 minutos a 1 hora). Pincelar com a gema de ovo desfeita num golo de leite. Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 a 45 minutos. Testar com uma faca, para ver se está cozido. Bem sei que a Páscoa já acabou, mas para comer algo assim não precisa de ser Páscoa... e além disso... "Páscoa é quando o homem quiser", ahahah! O presunto que tinha em casa estava fatiado, da próxima vez vou usar cortado em tirinhas. Agora tenho que fugir da cozinha porque caso contrário não consigo para de comer esta maravilha! São servidos?

Quem visita Lisboa prova o Pastel de Belém, quem vai a Sintra tem de comer, pelo menos, um Travesseiro de Sintra.

Bôla Sovada - Pão tradicional de Mirandela e uma Loja Levou-me algum tempo até que tomasse coragem de avançar com esta receita. Não pela sua complexidade mas antes por tudo aquilo que ela representa. Esta bôla era feita pela minha avó - a padeira da aldeia - e é, de todos os pães, bôlas e afins, a minha favorita. Com ela guardo memórias de uma infância simples e feliz, memórias de umas mãos enrugadas e carinhosas, de um avental preto salpicado de farinha, de uns olhos pequenos mas cheios de amor

Sabia que a origem da calçada portuguesa se deve a um rinoceronte chamado Ganga? Descubra a curiosa história das pedras que enfeitam as ruas portuguesas.

It's time to take a deep dive into the pronunciation of vowels in European Portuguese! First we'll invite you to play around with this interactive guide

Situada na foz do rio Ave, a apenas 25 km do Porto, Vila do Conde tem um património arquitectónico invejável e algumas das melhores praias da zona norte de Portugal. Seja numa escapadinha de um

Provides readers with step-by-step instruction in vocabulary, grammar, and pronunciation of Brazilian Portuguese. This book helps readers learn how to understand Portuguese grammar; improve pronunciation; and have conversations when travelling, dining out, conducting business, and shopping. It accompanies an audio CD with pronunciation guides.

Hoje trago uma sugestão bem simples de fazer, para uma sobremesa. Já está espalhada por vários blogs, mas aqui a relembro. Uma boa tigelada, que faz lembrar um pudim. Bem fresca e leve para rematar uma refeição mais pesada. Aqui fica: 8 ovos 1 litro de leite 200g de açucar Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Começar por bater muito bem os ovos, juntamente com o açúcar. Quando já estiver uma mistura esbranquiçada, juntar ao leite, aos pouco e mexendo sempre. O açúcar deve ficar totalmente dissolvido. Colocar o preparado num tabuleiro vidrado de forno e levar a forno quente. Deixar cozinhar cerca de 1 hora ou até estar douradinho. Para uma tigelada mais “bem passada” deixar no forno por mais tempo. Deixar arrefecer com a porta do forno entre-aberta. Bom apetite!

Want to learn about cheese options in Portugal? Check out this guide to the twelve best Portuguese cheeses.