La parmigiana siciliana di melanzane è un secondo piatto senza cottura in forno, con pochi ingredienti di stagione come pomodoro e basilico! Facile ed economico! Durante la stagione estiva, se per un caso, vi capitasse di percorrere una qualsiasi strada palermitana, sulla quale si affaccino le cucine, potreste essere facilmente  avvolti da un inebriante profumo di fritto, per…