買羊架時，有發覺包裝常寫著 French Cut 嗎？ French Cut 是什麼？ 不是法國出口的意思喔，是一種切法，如圖般去掉背肉和軟骨，每條幼骨都清潔乾淨，一條條幼骨清晰可見的羊架，就是 French Cut 了。 這道菜超易做，得體又美味，用來做聖誕節大餐，最適合不過！ 肉類厚薄不一，焗爐火力有別，不同生熟度又有不同口感，怎樣才能知道要焗多久？如何做到自己想要的生熟度呢？溫度計幫到手！ 詳細分量和做法請看，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意 http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel_columnists_detail.php?columnists=oniyomei&id=31832 ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 快來 Like 我的 facebook 專頁，留意我的最新食譜 鬼嫁料理手帳 Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com 我的著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》 ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!