Muffins de coco y piña Ingredientes 2 Tazas de ralladura de Piña madura 1 taza de harina de coco, si no tienes harina de coco, utilizar 1/2 taza de harina de todo uso y 1/2 taza de ralladura de coco para (opcional) 2 huevos 1 1/2 taza de leche ( la de tu preferencia) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de syrup de caña 1 pizca de sal 3 cucharadas de mantequilla derretida o utilizar aceite de canola