Gostaria de saber se alguém aí tem uma vizinha tão bacana quanto a minha! Nós não temos muita intimidade, mas a senhora é uma pessoa muito gentil e, sorte minha, está sempre oferecendo coisas do seu pomar, etc. A última das suas ações, foi deixar como presente , na porta, um saco de avelãs colhidas! Desde então temos tentado acabar com as mesmas e eu aproveito aqui para fazer uma receita, que originalmente fazia com amêndoas. Este é o muffin preferido do marido! Ele adora limão, mas não gosta de bolos muito doces e estes ingredientes são muito bem balanceados nesta receita. Sei que muita gente já encontrou a sua receita de muffin preferida, mas outras podem estar procurando por algo assim. Este muffin já é um clássico aqui em casa e eu mesma me surpreendi por ainda não tê-lo publicado! Boa semana! MUFFIN DE LIMÃO E NOZ Fonte: perdida Rendimento: 12 muffins Ingredientes: 1 e 3/4 de xícara* de farinha de trigo 3 colheres de sopa de açúcar 2 e 1/2 colheres de chá de fermento químico 70 gramas de manteiga, derretida 2 colheres de chá de casca de limão ralada 1/4 de colher de chá de sal 1 ovo 3/4 de xícara de leite 3/4 de xícara de nozes (da sua preferência) gotas de extrato de baunilha à gosto gotas de essência de limão à gosto Cobertura: açúcar de confeiteiro suco de limão *Xícara= 240 ml Instruções: Pré-aqueça o forno à 170ºC. Unte 12 formas para muffins com margarina, ou forre-as com forminhas de papel próprias. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Num recipiente, misture todos os ingredientes secos.Reserve. Num outro recipiente, bata ligeiramente o ovo, junte o leite e a manteiga. Derrame a mistura de uma só vez sobre os ingredientes secos. Com a ajuda de um garfo, misture delicadamente até que a massa fique toda húmida. Distribua a mesma pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhos. Quando os muffins estiverem quase prontos, faça a cobertura, peneirando o açúcar de confeiteiro e colocando um pouquinho de suco de limão. Misture e forme uma massa bem expessa. Cubra os muffins ainda quentes com esta cobertura ou faça desenhos com a ajuda de um bico de confeitar. Bom apetite!