⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformához: a tésztához: 3 t o j á s 7 0 g c u k o r 2 e v ő k a n á l o l a j 7 0 g l i s z t 1 0 g c u k r o z a t l a n k a k a ó p o r 1 / 2 c s o m a g ( 6 g ) s ü t ő p o r továbbá: k b . 1 0 0 g s á r g a b a r a c k l e k v á r a joghurtos réteghez: 2 n a g y p o h á r ( 2 × 4 0 0 g ) g ö r ö g j o g h u r t 5 0 g c u k o r 1 t e á s k a n á l v a n í l i á s c u k o r 2 c s o m a g ( 2 × 2 0 g ) z s e l a t i n p o r 2 0 0 m l t e j s z í n 1 ( b i o ) c i t r o m r e s z e l t h é j a a tetejére: 1 ( b i o ) c i t r o m 1 / 2 c s o m a g ( 1 0 g ) z s e l a t i n p o r 1 e v ő k a n á l c u k o r 2 0 0 m l v í z ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A tojást kihabosítjuk a cukorral, a vége felé hozzáadjuk az olajat is. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a kakaóval és sütőporral elkevert, átszitált lisztet. A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd lepattintjuk róla a karimát, az aljáról eltávolítjuk a sütőpapírt, és a tortalapot rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elmosogatjuk a tortaformát, belehelyezzük a kakaós lapot, amit megkenünk a lekvárral. A joghurtot, a kétféle cukrot és a zselatint addig melegítjük, amíg a cukor és a zselatin fel nem oldódik. Miután langyosra hűlt, beleforgatjuk a citromhéjat, a tejszínből vert kemény habot, és óvatosan a lekváros lapra öntjük. A tortát pár órán át hűtőben pihentetjük. A citromot a húsáig hámozzuk, majd éles késsel hártyavékony szeletekre vágjuk, kirakjuk velük a torta tetejét. A zselatint a cukorral és a vízzel forróra hevítjük, kevergetve langyosra hűtjük. Óvatosan – hogy a citromszeletek ne csússzanak el – a tortára öntjük, és újabb néhány órára hűtőbe tesszük dermedni. Szeletekre vágva kínáljuk. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2017. márciusi számában.