Moram odmah da napišem da su kiflice fenomenalne! Posebno mi se dopao i njihov naziv jer sam se ja kao dete najviše igrala sa prtenim džakovima, moje babe, koja je u njima nosila robu na pijacu na prodaju. Kada smo već kod džakova, moram da spomenem i džakove od najlona, koje su moji baba i deda, vojvođanski paori naručivali u bojama, jer se za svako povrće znalo i nije se smelo pogrešiti u koji džak koje boje se stavljaju. Tako da je zelena bila rezervisana za kupus i kornišone, crvena ili narandžasta za krompir, teget za plavi patlidžan. Španat se nikako nije smeo stavljati u džakove nego se na pijacu nosio u pletenim korpama, kao i karfiol, za koji sam a i dan danas verujem da je najnežnije povrće na svetu. Da ne zaboravim industrijsku papriku koja se obavezno stavljala u crvene džakove... Potrebno je za ove "zlatne" džačiće: 900g brašna 1 kocka kvasca-20g 200ml mlakog mleka 1 kašikica šećera 200ml pavlake 1 jaje 1 belance kašika soli 200ml ulja Nadev može biti slani sitan sir ili narendan trapist u kombinaciji sa kečapom i narendanom šunkaricom. Priprema: Brašno prosejte sa soli i stavite u veći sud za mešenje. U sredini brašna napravite udubljenje i u njega izmrvite kvasac, dodajte 100ml mleka i kašikicu šećera< Kada deo mase sa kvascem zapeni dodajte ulje, jedno jaje i belance (žumance će vam ostati da premažete džačiće), kiselu pavlaku i ostatak mleka. Mesite testo, polako, iako će u početku biti lepljivo mesite dok ga ne oblikujete u mekanu jufku. Potom testo u sudu prekrijte krpom i ostavite da se udvostruči. Udvostručeno naraslo testo prebacite na radnu površinu i još jednom premesite. Oštrim nožem ga podelite na dva dela ,a potom od dva dela napravite četiri i od četiri osam manjih loptica. Svaku lopticu premesite, rastanjite oklagijom i u sredinu ređajte fil. Smotavanje džačića: Prvo smotajte ka unutra ivice i potom testo sa nadevom uvijte kao valjak. Ređajte u pleh koji ste obložili pak papirom. Premažite žumancom od gore stavite mak ili susam. Pecite na 180C za olakšan rad imate i foto prikaz.