“클레이오 낙서”
해파리 냉채 새콤, 달콤, 매콤한 해파리냉채는입맛을 돋궈주는 전채요리로 좋지요. 마늘소스의 톡~쏘는 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋궈주지요. 만들기도 간단하면서 이쁘게 담아놓으면 눈도 즐겁게 해주는 요리입니다. 해파리 500g, 오이 2개, 맛살 3개, 배 1/2개 [해파리 밑간] 마늘 0.5 큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 0.5 작은술 [냉채 소스] 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 0.5큰술, 참기름 1큰슬, 소금 0.5큰술 염장 해파리는 여러번 헹궈 소금기를 걸러내고 찬 물에 담가 2~3시간 정도 짠기를 우려냅니다. 찬 물에 담가둔 해파리를 건져 80도 정도 뜨거운 물을 끼얹은 후 조물조물 주물러서 헹궈줍니다. 물기를 뺀 해파리에 밑간을 해주세요. 마늘 0.5 큰술 , 식초 2큰술, 설탕 2큰술 , 소금 0.5 작은술을 넣어 조물조물 무친 후 냉장실에서 반나절이나 하룻밤 정도 두면 해파리가 약간 투명해지면서 오돌오돌 해지고 밑간이 배어들어 더 맛있어집니다. 오이는 4등분해서 돌려깍기한 후 곱게 채썰어줍니다. 마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 0.5큰술, 참기름 1큰슬, 소금 0.5큰술을 잘 섞어 설탕이 다 녹도록 저어서 마늘소스를 만든 후 냉장고에서 차갑게 보관해놓아요. 미리 다져놓은 마늘이나 곱게 으깬 마늘 보다는 통마늘을 금방 칼로 잘게 썰어넣어야 톡~ 쏘는 마늘향이 강해서 더 맛있어요. 맛살은 길쭉하게 찢어놓고 배도 같은 크기로 곱게 채썰어놓습니다. 접시에 배, 오이, 맛살을 동그랗게 둘러가며 순서대로 담아주세요. 밑간해놓은 해파리를 꺼내 오이채 남은 것과 잘 버무립니다. 오이와 배, 맛살을 둘러담은 가운데에 오이와 섞어서 무친 해파리를 담고 소스와 함께 상에 냅니다. 먹기 직전에 마늘소스를 뿌려주고 바로 버무려서 드시면 되지요.
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Sea Nettle Jellyfish (Chrysaora quinquecirrha)
Looks a bit like not from this planet. Unfortunately people threw it out of the water despite it is absolutely not dangerous. Beside the fact, that maybe it's not an adoreable companion for swimmers, the question for me in this case is, who belongs to the sea more ...
Thousands Of These Bizarre Blue Animals Wash Up Along California Shores
ビーズのドイリー（ビーズで編むマット）のキットでよくある質問についてです。 ネッティングのステッチを使ったこのドイリーの作品の場合、 「11段目。 10段目の頂点（●印）の間に、シードビーズを5個ずつ入れる（48箇所）。 今入れたビーズの1、2、4、5番目のみに糸を通す。」
예전부터 전라도 음식이 푸짐하다는 이야기는 많이 들었고 몇 번 맛을 봤지만 전라도 여행중 역시나 그 푸짐함을 다시 한번 느끼게 해준 한정식 집 입니다. 고추장으로 유명한 순창에 있는 집으로 순창 군청에서 가깝더군요. 입구에 전라도 엑스포 공식 지정 음식점이라는 팻말이 붙어 잇더군요. 홀도 있고 룸도 많이 있어 조용히 손님들과 음식을 먹기에 적당한 장소인듯 합니다. 메뉴는 아주 간단 합니다. 진, 선, 미로 구분되는 한정식 입니다. 일행과 함께 진을 2인분 주문 했습니다.잠깐 기디라고 있으면 천천히 음식이 나오기 시작 합니다. 처음 나오는 음식은 입맛을 일단 돋궈주기 위한 검은 깨죽 고소하니 맛이 괜찮더군요. 해파리 냉채 새콤달콤하니 맛있더군요. 그리고 삶은 가재미와 나물을 같이 무쳐놓은 가재미 무침. 종..
