關於烘焙,料理,麵包,西點,貓咪的網誌

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Lotus seed paste pastry.Official Belmerlion Websitehttps://www.belmerlion.comFacebook Pagehttp://www.facebook.com/belmerlionInstagramhttp://www.instagram.com...

SOLAR SYSTEM PACKAGING｜太陽系酥餅禮盒中秋節是中華文化圈的一個重要的傳統節日，在人們的心中佔有一席之地。同時中秋節也是一家團圓的日子，人們都會帶著糕餅回到家中一起吃飯、團聚，並拜訪親友。也會吃特定的食品，不少都與月亮、團圓有關，這些食品同時也是祭月的祭品，如華人（漢族）、越南人（京族）、琉球人都有吃月餅的習俗。有了這樣的需求，各大餅舖之間就包裝和宣傳上競爭激烈。多年來，我們已經看到許多包裝設計層出不窮。每個品牌試圖達到不同的設計以利銷售。​​​​​​​我們的客戶之一 - 台…

My neighbor Auntie Wang gave me this recipe, and it turns out to be my favorite recipe for oil dough/water dough pastry because the dough is very soft and so easy to work with. I don't know about you, but I always have problem rolling up the dough (after oil dough was wrapped in water…

今年的中秋節還是自己做月餅，除了蓮蓉月餅外，也試做了迷你奶皇月餅。餅皮和蓮蓉月餅不同，用牛油做，有點像西式餅皮…

雙色錦囊是我在2013年創作的作品，造型的聯想來自於芋頭酥，明酥的變化，這款酥餅很適合做為中秋節的伴手禮喔！ 【關鍵字】：無水奶油、酥皮、酥餅、抹茶粉、低筋麵粉、芋頭酥、乳酪

中秋已至，午亦熱，夜微涼。屈指一數，尚有幾天便是中秋， 舉頭望明日時，你瞧見月亮逐漸圓起來了嗎？ 做了廚娘的舊愛，上海芝士月餅。 有了舊愛，理所當然來個新歡，台式香酥Q餅和潮州梅菜月餅。😆 饼皮材料：-10份-油皮（每份35克）-10份-酥皮（每份24克） 内陷：7个咸蛋黄...

8元錢1公斤的豆沙小酥餅教你在家做，層層酥脆，一碰就掉渣，太香了I’ll teach you how to make the bean paste shortbread at 8 yuan per pound. The layers are crispy and fall apart when touched. ...

酥脆、甜而不膩，充滿豐富的口感與滋味，這全素酥脆燕麥餅乾製作方式簡單，嚐起來讓我愛不釋口，咬下第一口就知道這片餅乾一定會在 2 分鐘內消失。

最近直播了抹茶蛋黄酥的做法，有需要的可以看一下，直播链接：http://m.weibo.cn/3672637051/4092178558638376 里面详细讲解了圈圈怎样做更好看~ 问各种问题之前，请仔细看完简介，仔细看完步骤，我说的已经很详细了~~我烘焙也都是照着网上配方做的，做不成功的时候，都会自己思考，多问自己为什么~ 自己查找原因，这样才能更快进步不是吗，而且这个过程本身就是一种享受，真正热爱是会身不由己的~~如果一点脑筋都不动，只是一味的问问问，我真的是。。。心有余而力不足，回答不过来也在尽力回答了，还是希望大家多多思考，快乐烘焙~~ 参考的女侠森森的方子，我按照自己想要的，从新整理了一份三种口味的，尝试下~ 下面的配方是24个的量，每种口味做了8个，想作为中秋节的礼物送给家人的。因为是同时做三种口味，写配方也蛮费脑筋的，紫薯、绿茶的蛋黄酥和原味的蛋黄酥过程中有区别，真怕数学不好的自己计算错误。还好，做出来挺满意的，停不下来的好吃~ 趁热打铁，赶紧写下来和大家分享一下过程，配方写的非常详细了，要注意的地方全部写上了，可谓是知无不言言无不尽~希望大家都能做出来完美的蛋黄酥~~ http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_9cfc15ed0102ux2i.html?ref=weibocard 女侠森森写的制作猪油、红豆沙和挑选咸鸭蛋的注意事项。 ************发现n多重复的疑问，在这里统一回复大家吧，不再一一回复： ①我用的猪油和蛋黄都是买的，起酥用的猪油都可以，买回来是液态的，不吃猪油的，看别人有换成黄油或者玉米油的，应该是也可以的。蛋黄是洞庭牧歌牌子的，直接包的，没有提前处理。豆沙买的话推荐顺南的，比较干，这样烤好之后酥皮也不容易受潮变软。 ②油酥一定要软，这样擀起来，油酥会充满油皮，不会留白，顶部也是一圈圈的。油酥油皮软硬度尽量一致，油酥千万不要偏干，那样做出来会很难看，层次不明显。 ③抹茶粉最好用质量好一些的，1元1g的那种，便宜的做出来颜色会差很多，五十铃、若竹这些。抹茶酥放两天会被氧化，颜色没有刚烤出来好看。不要试图多加各种粉以图颜色好看，油酥会变干。 ④也可以换成其他粉，可可粉、竹炭粉、南瓜粉、红曲粉这些都可以，但是不建议用红曲粉，如果非用不可就少放一些，2-3g左右，加红曲粉的油酥容易干。 ⑤觉得油酥粘手的，我们用的猪油肯定是不一样的，加多加少还要自己斟酌，另外油酥就是很油的，但是绝对能握成团，而且放置久了也不会渗出油，如果会散或者渗油，那应该就是猪油多少的问题，或者没揉好。记得油酥一定不能硬，用手握起来是很润的那种就对了，干了就加油，配方是可以调整的。 ⑥可以保存几天我也不清楚，因为都是很快吃掉或者送人了。有条件的可以吃之前烤几分钟，会变酥的。变软不酥无非就是受潮了，重新烤一下就会好的。不建议放太多天，我们出去买这种酥性食品，人家都是现烤现卖的。 ⑦蛋黄酥包装买的是80g的塑料盒子。

只要麵粉、鹽、水就可以做的蛋餅皮是台灣最有人氣的早餐選擇，這個版本加入了油酥作成我最愛的脆皮蛋餅。煎完超脆超酥的餅皮搭配多汁軟嫩的蛋皮，完美的口感組合～

我不是潮州人，但陳經吃過一次已上穩，口感超酥香，一咬即化。我沒記錯大約11歲左右時吃過，當時還未分清是來自那地方的月餅，心諗"新口味"? 哈哈! 說起也笑了。直至最近在網上看見"蘇式月餅"，已知道我對月餅的認識不多，一於上網搜查 月餅 的資料，一查已清楚了解，也尋回童年...

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2022中秋即將到來！又到了要送禮給長輩長官、家人親戚、各路朋友的佳節，你心裡的中秋禮盒清單已經列好了嗎？全台灣的中秋月餅禮盒百百樣，要如何配合不同的送禮對象和場景挑選中秋禮盒呢？別擔心！各式滿分送禮推薦看這篇就夠！健康養生、創意西式、經典酥餅禮盒都有！趕快收藏這篇中秋禮盒最強特蒐吧～（持續更新）

上週隨手傳上這張古早味蛋餅的照片，沒想到獲得比過去其他相片更多的迴響想來真是覺得不好意思，因為我的手藝普通上有兩位厲害的媽媽，旁有一個不挑食的老公+需要快速出菜安撫的小鬼頭偶而興起才會做點不一樣的 這

#heongbang#xiangbing#香餅#馬蹄酥#糖酥餅--------------------------------------Heong Bang - xiangbing (香餅 - 馬蹄酥) a traditional pastry in Asian, with sweet and popping ...

吃膩了傳統的廣式月餅、鳳梨酥？ELLE整理了2021中秋節送禮、自己品嚐都絕對滿意的「特殊禮盒」推薦，不只外型設計得精緻，翻轉蛋黃酥與月餅、魚子醬月餅、巧克力月餅和時髦的餅乾禮盒一次幫你搜集。