栄養豊富な「酢大豆」は、丈夫な血管づくりや夏バテからの回復にお役立ち。蒸し大豆で手軽に作れるレシピをお届けします。今回は管理栄養士・料理研究家の成澤文子さんに教えていただきました。 この記事は月刊誌『毎日が発見』2023年9月号に掲載の情報です。 酢大豆はココがすごい ●「イソフラボン」の抗酸化作用●「クエン酸」が夏バテ症状を回復●「大豆サポニン」が免疫・血流を改善● 認知症予防効果が 期待できる「レシチン」も 蒸し大豆で作るメリット 蒸すことで栄養まるごと＆手間いらずで簡...
バランスよく豊富な栄養素を含む大豆は認知症予防にも期待大。「嚙む」ことが脳への刺激になることを考慮して、「ゆで大豆」を常備しておけば、飽きずにいつでも食べられま
認知症予防にはどのような食事がいいのでしょうか？世界中で注目されているのが「地中海料理」と「和食」です。認知症は発症するまでに20年かけてじわじわと進行していくことがわかっています。40代から食生活の見直しをすることで予防できます。
塩みかんで認知症予防 1日小さじ2杯の新健康習慣で病気知らずに
古来、中国では最適な組み合わせの食材を調理して薬の代わりにし、食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが、ロコモ（※）、認知症予防のレシピをご紹介。さっそく今日から試…
80歳の現役料理研究家・村上祥子さん。彼女の忙しい生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食だと言います。そんな村上さんが毎日食べているという保存食を1冊にまとめた『村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食』（KADOKAWA）より、簡単にチャレンジできるレシピを紹介します。 ※本記事は村上祥子著の書籍『村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食』から一部抜粋・編集しました。 【前回】塩分が気になる方に。「炊飯器で作る生みそ」は酵母菌が生...
バランスよく豊富な栄養素を含む大豆は認知症予防にも期待大。料理研究家の松田美智子さんに、簡単でアレンジ自在な大豆レシピを教えていただきました。
古来、中国では最適な組み合わせの食材を調理して薬の代わりにし、食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが、ロコモ（※）、認知症予防のレシピをご紹介。さっそく今日から試…
アボカドは、スーパーフードとも呼ばれている食材のひとつです。世界一栄養価の高い果物としてギネスにも認定されており、豊富な栄養素が含まれています。 アボカドは果皮をむくと、抗酸化成分であるポリフェノールが含まれるので、すぐに奇麗な黄緑色から茶色や黒色に変色します。これを褐…
Dietary recipes for dementia prevention.
ホットクックで作る、牛乳の代わりに豆乳を使ったかぼちゃのポタージュのレシピです。 豆乳の健康上のメリットとして、認知症予防、コレステロール低減、更年期障害軽減の効果もある様です(WebMDのサイトより）。
缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
認知症予防にはどのような食事がいいのでしょうか？世界中で注目されているのが「地中海料理」と「和食」です。認知症は発症するまでに20年かけてじわじわと進行していくことがわかっています。40代から食生活の見直しをすることで予防できます。
古来、中国では最適な組み合わせの食材を調理して薬の代わりにし、食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが、ロコモ（※）、認知症予防のレシピをご紹介。さっそく今日から試…
「将来自分が認知症になったらどうしよう…」そんな心配をしている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、脳神経を専門とする内野勝行医師の著書『記憶力アップ×集中力アップ×認知症予防 1日1杯 脳のおそうじスープ』（アスコム）から、脳の衰えを防ぐ食習慣のヒントを少しだけお届けします。
受験生＊認知症の予防に！！サバ缶は汁ごと使って旨味を引き出し、にんにく、生姜で臭みをなくすから、サバが嫌いな方でも抵抗なく食べれます。サバって感じが全くしない『サバ缶』料理！！
奇跡のハーブと呼ばれるくらい、驚異的な栄養価パクチー。胃腸の調子を整え、アンチエイジング、デトックス効果、眼精疲労の軽減、認知症の予防、すっごいね。生でガンガンたべよう！！パクチー。↓↓↓これはタレかける前先日のパクチー手に入らなかくて、、、、と言う記事
筋肉や脳の衰え、骨密度の低下などが気になったら、管理栄養士・料理研究家の成澤文子さんに教えていただいた、目的別の「具だくさんスープ」を作ってみませんか？ 必要な栄養素が効率良く摂取でき、おいしく食べながら手軽に健康増進できるんです。今回は認知症を予防する「脳の活性化スープ」の作り方を教えていただきました。 認知症予防に。脳の活性化スープ 血管をしなやかにする栄養素が豊富な魚。スープ仕立てにしていつもと違う味わいに。 切り身魚を1人分1切れのおかずスープ「焼きぶりと白菜のすまし...
悩みの病気や症状、老化などの自力対策が見つかるセルフケア情報サイトです。医師など専門家多数が執筆・監修した「今すぐ役立つ情報」を掲載
缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
古来、中国では最適な組み合わせの食材を調理して薬の代わりにし、食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが、ロコモ（※）、認知症予防のレシピをご紹介。さっそく今日から試…
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缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
肥満に脳卒中、がんを予防する「長生きふりかけ」の作り方
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缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
40代からの食生活が認知症予防のカギを握る、脳を元気する栄養＆食材や食べ方ルール等をご紹介してきました。ごちそうサラダ編では、野菜類にタンパク質をプラスした食べ
認知症予防にはどのような食事がいいのでしょうか？世界中で注目されているのが「地中海料理」と「和食」です。認知症は発症するまでに20年かけてじわじわと進行していくことがわかっています。40代から食生活の見直しをすることで予防できます。
缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
缶詰は旬の食材を使った、栄養たっぷりの健康食材 今泉：はじめまして。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子です。
Dietary recipes for dementia prevention.
