家で料理をする機会が増えた近頃。日々のごはんだけでなく、梅仕事などの保存食作りに挑戦する人も増えたように感じます。とはいえ、梅干し作りを筆頭に本格的な漬物作りはなかなかの手間ひまが
夏にかけて旬を迎える「なす」。暑くなるこの季節は、さっぱり食べれる漬物が食卓に並ぶとうれしいですね。今回は、ビニール（ポリ）袋で作る「なすの漬物」のレシピをご紹介します。袋になすと調味料を入れて揉み込むだけなのでとっても簡単！漬け具合や味付けなど、お好みでお試しください♪
とても簡単で美味しいナスの辛子漬け ナスは風に弱い。風に当たると表面が擦れて売れなくなってしまう。小さいときはさほど目立たない傷も、ナスの成長と共に大きくなり野菜農家をガッカリさせる。
炊きたての白いご飯に白菜漬け、これが美味しいんですよねぇ～♪白菜漬けの美味しさはなんといっても食感で […]
今年はキュウリの当たり年らしいです。 うちの家庭菜園では3本育っていて、毎日のようにキュウリが採れます。 ピーク時には一回に4，5本も。 お友達の家でも今年はたくさん採れると言っていましたが、札幌近郊では割とそうみたいですね。 キュウリは夏…
ビーツ独特の鮮烈なピンク色を楽しむピクルスです。様々なお料理に添えたり、サラダのトッピングにすると、一気に華やかになります。ビーツの土臭さが苦手な方も、ピクルスにすると気になりません。刻んでホットドッグやタルタルソースに加えるのもおすすめです。
居酒屋で食べたゴーヤのお漬物があまりにも美味しかったので大将さんにどきどきしながら聞いて教えてもらいました。
ふるさとの味です。塩分控えめにしたので、パクパク食べられちゃいます。
ご覧いただき、ありがとうございます！おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪いいね、フォローよろしくお願いします☆ こんにちは☆料理研究家のゆかりです…
NHKあさイチでも話題になった『水キムチの作り方』をご紹介します 発酵食品としてとても健康効果の高い水キムチですが、お米のとぎ汁や米麹を水につけたこうじ水などを使うととても簡単に作ることが出来ます。
キムチといえば真っ先に思い浮かべるのは白菜キムチや大根で作るカクテキかもしれません。 でも夏にキムチ […]
2010/11/09話題入り♪これって千枚漬!?みたいな美味しさです。スライサーと塩こんぶで簡単漬物！
真っ白な色がきれいなカリフラワー。カリフラワーを使うピクルスのレシピを、macaroni動画でご紹介します。基本はもちろん、カレー味や和風とさまざまなアレンジも必見です。カリフラワーの色合いを損なわず、うつくしく仕上げるコツもまとめていますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
自家製ピクルスのレシピをご紹介。おうちで簡単、マリネ液にお好きな野菜を入れるだけ。甘酸っぱくて美味しい自家製ピクルスの完成です。材料や作り方、保存期間など詳しくご紹介します。…
話題の塩麹で旬の野菜を漬けましょう♪
手軽に作るお漬物 田舎の人は漬物を漬けるのが上手です。でもそれは必要に迫られて…とも言えるんです。
２００レポ感謝！茹でてから漬けダレに浸すので、えぐみが抜けとっても美味♪油無し、お酢入りでヘルシー、ご飯によく合います！
キムチっ子です。梅仕事の季節ですね。キムチっ子も毎年この時期になると梅エキスを作ります。かたい青梅を砂糖に漬けて作る梅シロップはドリンクのみならず色んなお...
赤くなる前の未熟な青いトマト。すっぱさを生かし、塩だけで漬けます。サラダみたいなさっぱり爽やかな味に虜ですよ～♪
ビーツ2個でピクルスを作りました 少しなので保存を考えなくていいですから お酢も薄めに 薄味です 何と！ 5時間で食べ切ってしまいましたよ！ だらだらと 言い換えれば 止められないくらい美味しかったのですよ （1）先ず ビーツの皮を薄く剥いて 3mmくらいの厚さ
作っておくと便利なストックレシピ。カレーに添えたり、お弁当に彩りにも便利な一品です。
きゅうりの塩漬けを3分で簡単にできるレシピのご紹介。すぐできるので、山盛り食べ放題！ 冷えたビールと、食べ頃のきゅうりの漬け物は、まさにおつまみの決定打。簡単にできて、確実においしい、きゅうりの塩漬けの作り方をご紹介します。
いつもありがとうございます！ ２月２４日に新刊が発売されました。 どうぞよろしくお願 い致します(*ﾟｰﾟ*) たっきーママの決定版つくりおきおかず180 (扶桑社ムック) 楽天 ⇒ たっきーママの決定版つくりおきおかず180 ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 連日キムチの投稿 キムチを消費したい時に作ったや...
簡単なセロリのお漬物です。おつまみにどうぞ。
猛暑を経て、秋を迎えようとしている9月は、夏の疲れがドッと出てくるタイミングでもあります。この時期をすこやかに・キレイに過ごすためにも、発酵＆乳酸菌パワーでしっかりと元気をチャージしたいですね。 ポリ袋で簡単！飲む漬け物 […]
白菜が手に入ったので、早速キムチを作ってみました。 キムチは、毎年手作りしています。 自家製キムチは、添加物を使わない無添加キムチです。ほどよいコクですっきりとした美味しさです。手軽に作って食べられるように、白菜は切って漬け、瓶に詰め冷蔵保存しています。 今年も、来月末ぐらいから、本格的？にキムチ作りが始まります。
白菜キムチの独特の風味、あの酸味が大好きにゃ～、ママさん作ってほしいにゃ！ 白菜キムチかぁ、、、作っ […]
ピリッと辛い中国風漬物です。皮は干してうまみを凝縮させ、歯ぎれのよい食感に仕上げます。
胡瓜がたくさん採れるので水キムチを作ってみました。 今回は普段から料理のしない弟にほとんど作って貰ったので胡瓜の長さが揃って無かったりしますが、ご愛嬌というこ…
大根の葉があったらうちはいつもコレ！ ごはんが進みます♪
お立ち寄りいただきありがとうございます。忙しい毎日ですが、小さな幸せを探す日々。ご近所のお店もたまに紹介します。お料理は、別ブログにあります。よろしければ、ごらんくださいね〜
白菜キムチの独特の風味、あの酸味が大好きにゃ～、ママさん作ってほしいにゃ！ 白菜キムチかぁ、、、作っ […]
リンゴとミニトマトのフルーツのような一品。彩りもキレイなトマトの水キムチ
甘さ控えめのべったら漬けを保存袋で作るレシピです。
やわらかくクセの少ないかぶ。そのようなかぶを使う、基本の「かぶの漬物」の作り方をご紹介します。ポリ袋で漬けるので、洗い物も少なく、面倒くさがりの人にもピッタリなレシピです。そのほか人気のアレンジも8点ご紹介します。
電子レンジを使用し、あっという間に作れちゃう高菜漬です✿そのまま食べてもいいし、炒飯やパスタなど使い道いろいろ！便利なヤツです☆(*^m^*)
発酵食品が大人気の中、夏にぴったりの「水キムチ」をご紹介！水で作る「水キムチ」は他の発酵食品に比べても乳酸菌の量が群を抜いて多いと言われています。汁気が多く、フルーツなども漬けられることから、スープとしても美味しくいただけます。胃腸が弱りがちな夏は「水キムチ」で乗り切りましょう！
