日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」の期間限定ショップが、2021年8月16日(月)まで東京・ルミネ新宿にオープン。サケアイスは、日本酒アイスクリームを提供する日本初の専門店とし...

生チョコレートが日本発祥だったってご存知でしたか？鎌倉の小町通りに昨年オープンしたチョコレート専門店『ca ca o』は、この世界初の生チョコレートを開発した職人の技と、カカオディレクターでもある代表のこだわりが詰まったチョコレートを販売し…

普段はアルコールがあまり得意でなくても、ラムレーズンやブランデーのきいたショコラなどはやっぱり美味しいなと思う方も多いのではないでしょうか。特に香りの良いリキュール類は、少し加えるだけでもスイーツの高級感をグッと増してくれます。おうちで手作りするなら、お酒の風味はほんのりからしっかりまで調節も自分好みに自由自在ですよ。今回はラム酒を使ったモンブランやシュトーレンなどをはじめ、ブランデー、リキュール、ワインや日本酒を使った、ほろよいスイーツの人気レシピをたくさんご紹介します。

左党にも喜ばれる、香り高いデザートです。甘さを控えた、しかし決して苦味が強いわけではない、日本酒との相性を考えた一品です。旬のおいしいものを日本酒と一緒に楽しみませんか？家飲みの達人稲垣知子さんに、日本酒がおいしくなる秋の献立を教わりました。

奈良県で有名なお店で『日本酒チーズケーキ』と言うのがあります。こんな感じかな？と再現してみました。酒粕の香りがふわっ！と香るチーズケーキです。日本酒・酒粕がお好きな方には持って来い！のスイーツに仕上げました。今回、日本酒は山田錦を使用しました。

チョコレートケーキをミニサイズのカップケーキ型で焼きました。小さくてもチョコの存在を感じる、しっとりとしたケーキ。沢山焼いて皆にプレゼントしましょう。

NHKあさイチで話題になった、世界的に有名なショコラティエの1人、ピエールマルコリーニシェフが考案された『日本酒生チョコレート、カレ・ジャポネ』の作り方をご紹介します。 ガナッシュに日本酒を混ぜて固め ...

酒粕好きにおすすめ！　日本酒風味の和風ラムレーズン入りです。材料を混ぜるだけなので失敗もなし。

TOPページです

バレンタインの夕食は、なぜかお好み焼きにした我が家。チョコを作りきってしまうともはやバレンタインモードにならなくて、当日はバレンタインなんてどうでも良くなるコ…

ベルアメールのショコラ専門店「ベルアメール 京都別邸」より2021年の新作、期間限定チョコレートが登場。「ベルアメール 京都別邸」店頭ほか全国百貨店のバレンタイン催事にて発売される。伝統と国際性の溢れ... 写真5/16