王冠のような形が特徴的な「クグロフ」は、パンのような食感も楽しいちょっと不思議な魅力のあるお菓子。ノスタルジックで可愛らしさもつまっていて、古くから多くの人たちに愛されてきました。ヨーロッパからやってきた「クグロフ」はただ今日本で人気上昇中。最近では、クリスマスの時期にもよく見かけるお菓子として知名度をぐんぐん上げています！今回はそんな日本で人気者の仲間入りを果たした「クグロフ」の魅力とレシピの大特集。もちろん、「クグロフ」が美味しいお店も何件がご紹介します！
フランス・アルザス地方で昔から作られているクグロフ。クリスマスにもぴったりなクグロフのレシピをご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中!
レモン風味のバターケーキをクグロフ型で焼き、レモンシロップをしみこませ、更にレモン風味のアイシングをかけて仕上げたしっとりと口どけの良いレモン尽くしのクグロフ。外はしゃりっと中はふんわり、爽やかな酸味...
いつも飲んでいるインスタントコーヒーを使って、手軽にコーヒー味のお菓子をつくってみませんか？どのレシピも、材料や生地にインスタントコーヒーの粉を少量加えるだけ。ケーキやブレッド系のお菓子はもちろん、メレンゲ菓子、冷たい・温かいスイーツなど、さまざまなレシピをご紹介します♪
フランス サヴォワ地方の郷土菓子。ジャッリと外側が香ばしい、ふわっと軽い素朴な生地の焼き菓子です。おやつや朝食にもおすすめ。ブルーベリーなど酸味のあるフルーツソースを添えて食べるのもおいしいです。
紅茶の香りのしっとりケーキを焼きました・・・珈琲より紅茶派です＾＾ 去年のクリスマス頃に、クグロフを習いその勢いで 型を買ったのにそのまま＾＾；・・・初めて使…
紅茶と相性の良いオレンジピールを生地に入れて焼きました。 ミニサイズのクグロフ型を可愛くデコレーションするとプレゼントにもぴったりです。
marineさまから情報をいただきました。4月3日（月）夜10時～10時25分、NHKEテレ「グレーテルのかまど」で、アントワネットが愛したお菓子クグロフを特集します。↓詳しくは次をクリックしてください。http://www4.nhk.or.jp/kamado/x/2017-04-03/31/10161/1440407/↓クグロフとは？アルザス地方やオーストリアの伝統的な菓子。小麦粉・砂糖・卵・バター・牛乳などを合わせ、干しぶどうなどを入れた生地を、パンのようにイーストを用いて発酵させ、クグロフ型（ねじれた王冠のような独特な形の型）で焼いたもの。仕上げに粉砂糖を振りかけ、切り分けて食べる。この地方では多くの家庭が、クグロフ型を持っているとか。↓こちらはチョコレートチップを入れて焼いたクグロフ。4月3日の放...「グレーテルのかまど」で、クグロフを特集
卵とバターを贅沢に使った定番のクグロフです。 リッチな生地に、レーズンとくるみの相性はピッタリです。
手作りの柚子茶(柚子の砂糖漬け)を加えたバターケーキに、柚子果汁入りのアイシングでコーティングしています。柚子のフレッシュな香りをそのまま感じるケーキです。甘酸っぱいアイシングがよく合います。 簡単にできる「柚子茶(柚子の砂糖漬け)」と、作るのは面倒でも上品な美味しさの「柚子ジャム」の作り方をご紹介します。どちらでも、お好みや用途に合わせて作ってみてください。
みのすけさんの「米粉のベイクドチーズケーキ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。
生地はホームベーカリーにおまかせ♪あとは型に入れるだけの簡単なんちゃってクグロフ…なのに美味しくて見栄え良し♪
アルザス地方の伝統菓子。 クグロフ型にナッツやフルーツを入れて焼き上げた、オーストリアのクリスマスには欠かせないお菓子。 アルザス地方では、日曜日の朝にやかれるパンでもあり、どの家庭にもクグロフ型があります。 型にバターと砂糖を塗ることで、表面はカリッとして中はふわっとした食感になります。 お好みのナッツやフルーツでアレンジして作ってみてください。
即席ラムレーズンを作って生地に入れて焼きあげました。カリフォルニア・レーズンは蒸してからラム酒に漬けることで、ふっくらジューシーになります。
濃厚なチョコレートのバター生地にオレンジピールを合わせ、暑い時期でも食べやすいバターケーキに仕上げました。プレミアムグランデを使うと作業性も良く、副材料の風味がしっかり感じられます。
マーマレードをたっぷり入れたバターケーキを クフグロフ型で焼いてみました。 お好みで「パウンド型」でも焼けますよ♪ マーマレードクグロフケーキ❁レシピ ◆材料（クグロフ型 上部直径14×高さ7㎝） 無塩バター 90g 砂糖 …
王冠形が華やかな印象の「クグロフ」。ケーキにもパンにも見えますが、一体どんな食べ物なのでしょう？そんな「クグロフ」の基本レシピをご紹介します！ぜひチャレンジしてくださいね♪
ココア生地のパンに、チョコとオレンジピールを練り込み、お菓子みたいなリッチなパンに仕上げました♪ オレンジピールがチョコの甘さを引きしめ、オトナの美味しさです。 パン生地は牛乳仕込みで、あくまでもリッチに。ふんわりやわらかく、翌日もふわふわ。 そのままでも、さっと焼いて食べても! かわいいクグロフのカタチは、贈り物に喜ばれます。他にもミニ食パン型や、リング型、まるパン成形でも美味しいです。 好みでラムレーズンやクルミ、またホワイトチョコチップなどでも美味しい。 フィリングの合計が、130gくらいであれば、アレンジは自由に出来ます。 カットしてピースで包む時は、チョコで袋が汚れないよう、切り口にフィルムを貼るといいです。
【 クリームチーズとフランボワーズのクグロフ 】 冷凍庫に50gだけ余っていたフランボワーズを使って… 今日は、冷やして美味しいクグロフケーキなおやつ♪ 今日の生地はクリームチーズ入り♪ 基本のバター生地のバターを、少しだけクリームチー…
vivianさんの「しっとりかぼちゃパウンドケーキ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。
松永製作所さんのプティクグロフ型を使ったコーヒー味のクグロフです。カフェリーヌエスプレッソを使うことで手軽にコーヒー味のケーキができます。
しっとりマロンペースト入りの生地に栗の渋皮煮がゴロゴロっと入った栗そのものを味わっているような贅沢なケーキ。 焼き上がりにたっぷり打ったラム酒のシロップと栗と相性の良いコーヒーアイシングがポイントです♡栗の甘さに苦味が効いたコーヒーアイシングが良く合います。 是非熱々のブラックコーヒーと一緒にどうぞ。
【 マーマレードクグロフケーキ 】 今日もまたまた柑橘系のお菓子！🍊 「スルッと型離れ♪「昭和化工 ZERO」を使ってみた❁」の時に作った、 マーマレードクグロフケーキヾ(´∀`*)ﾉ 先日作った甘夏マーマレードジャムを細か～～く刻んで、バ…
Sakiさんの「ごろごろ！さつまいもパウンドケーキ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。
クルミがポイントのシナモンとコーヒーの大人っぽいケーキです。
お菓子作りはフードプロセッサーを使用すれば意外と簡単なものです。この紅茶のクグロフケーキは材料さえそろえれば１０分で生地を作り、型に詰めてオーブンへ・・という優れもののレシピです。年末年始のおもたせスイーツにもピッタリ♡詳細はゆるやかなサウンドと共に１分料理動画でチェックしてみて下さいね。
王冠形が華やかな印象の「クグロフ」。ケーキにもパンにも見えますが、一体どんな食べ物なのでしょう？そんな「クグロフ」の基本レシピをご紹介します！ぜひチャレンジしてくださいね♪
バター不使用！クリームチーズを使ったしっとりとした生地と、ラムレーズンの相性が抜群です！ ＊粉を入れたら必要以上に混ぜすぎないでください。目がつまって‘ういろう’のような状態になってしまいます。
●パン工房●＜人参と無花果と木の実と・・クグロフ型で秋ケーキ♪＞甘いものが食べたい、でも、身体に良いものも食べたい・・欲張り。人参の旨味と栄養がぎゅっと濃縮凝縮の”とろ実”を使って人参ケーキ♪クグロフ型で華やかにしてみました♪人参と無花果と木の実のケーキ♪(ク...
クグロフとはフランス・アルザス地方発祥の発酵菓子です。
中心部分が空洞になっている山のような独特の形をした型で焼き上げます。
型の底(焼成後は山の頂上にあたる部分)にアーモンドを敷き、洋酒漬けにしたレーズンを加えたブリオッシュのような生地を入れて作るのが伝統的です。
マリー・アントワネットの大好物だったというお話もあるほど古くから親しまれ、クリスマスをはじめ祭事の度に食されています。
インスタなどの写真SNSで注目を浴びている「ウィークエンドシトロン」。フランスの伝統菓子として親しまれている焼き菓子ですが、さまざまなアレンジレシピも紹介されています。週末に大切な人と食べるケーキとも言われており、思い人のために丁寧に作りこめられた味は、レモンの爽やかな味わいと砂糖の甘さが絶妙です。あなたが心を寄せる人を思い描きながら、ぜひウィークエンドシトロンのレシピを眺めてみてください。手軽に楽しみたい方のために、ウィークエンドシトロンがおいしいお店も紹介します。
春さんの「シンプルでとても美味しいレモンパウンドケーキ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。
よつ葉デイリースプレッドを使用したさつまいもたっぷりなケーキです。 さつまいもと白餡を使い、日本茶に似合う和な雰囲気のケーキを作りました。よつ葉デイリースプレッドはバターよりも軽く仕上がるので、重たくなりがちなさつまいものケーキも食べやすく仕上がりました。もちろん無塩バターに置き換えても美味しいです。 ＊2015.10.16 レシピを見直しました。安納芋の焼き芋で作るのもおすすめです！ ＊この分量で、クグロフ1台＋グラシンカップ1個分ほど取れます。 ＊甘煮にするさつまいもは、1cm角くらいの大きさがよいです。大きすぎると生地となじみにくくなります。
米粉で作る紅茶のシフォンケーキをご紹介します。 特別な材料がいらなくい、家にある材料だけで作れるシンプルなケーキです。
何度も何度も作ったお店に負けない究極のパウンドケーキ。本当にしっとり。食べてみれば分かる！喉に詰まるなんてありえない♡
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。コーヒーのクグロフケーキを作りました♪↑ レシピはリンクをクリック！！しっとりと、味わい深いバターケーキ生地に所々、コーヒー風味の生地が...♡なんとも言えず、美味しい...(*´ｪ`*)こういうシンプルなお菓子って無性に食べたく
