献立を考えて買い物をするのではなく、買ってから献立を考える見切り発車タイプ。先日、小さめのたまねぎが安く大量に売られていたので迷わず購入しました。しかしなかなか使い切れず……。NHK『きょうの料理』で紹介されたレシピがとても役に立ちました！たまねぎ以外の野菜にも応用できるので、ぜひご覧ください。
本格的な味なのに、とっても簡単につくれる正統派ドレッシング。野菜をおいしくいただきましょう。
2024年8月13日にNHK『きょうの料理』【肉ダネ】で放送された、長谷川あかりさんの「モロヘイヤのひき肉炒め」 のレシピ
今回はNHK「みんなのきょうの料理（2009/12/15）」で紹介された土井善晴さんレシピの「ぶりのつけ焼き」を作ってみました。
こしょうの代わりに実ざんしょうの塩漬けを使用した豚肉のソテーです。鶏肉や牛肉、かじきなどの魚でも応用できます。
料理名 里芋の煮っころがし 番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ 料理人 河野雅子 放送局 NHK 放送日 2018年10月25日（木） コメント フライパンでできるビギナー向けの里芋料理２品を紹介。ここで
村田吉弘さんのうまみそ酢レシピ(つくりやすい分量・約450ml)
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～きょうの料理はにら豆腐炒めです。にらと豆腐を干椎茸の旨味を入れた炒め物にします。豆腐は身近でヘルシー、高タンパク、しかもお安くて良い食材です。きょうの料理は木綿豆腐をにらと一緒に炒めます。普通に味付けしても美味しいですが、今回は干し椎茸と豚こま肉で旨味を入れました。ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切あり...
たまねぎのスライスをたっぷり加えたヘルシーな南蛮づけ。さばの香ばしさ、たまねぎの歯ざわり、甘酢の程よい酸味がいいバランスです。
明らかにガパオ炒めでは無いのに「ガパオ」と名のつく料理が現在の日本には多すぎるので、「ガパオ」とは何を指すのかを記したい
2016年6月１日放送のNHKきょうの料理は、銀座にある「鮨たかはし」の店主、高橋潤さんが、「新…
NHKきょうの料理で話題になった、料理家の栗原はるみさんが考案された『ビーフカツの作り方』をご紹介します。 天ぷら粉を衣に使って揚げるビーフカツで、サルサソースと山椒ソース、付け合わせは炒めたカリフラ ...
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) NHK「きょうの料理」(2022年6月13日放送)レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん 夏野菜で作る、笠原流福神漬けのご紹介です。 笠原将弘さんのおすすめレシピ【まとめ】…
みずみずしくて柔らかく、辛みが少ない「新たまねぎ」。この時季ならではの味わいですよね。 今回は「新たまねぎ」だからこそおいしいレシピをピックアップしました。
「さけのパセリマヨ焼き」のレシピを工程写真付きでご紹介。つくり方がわかりやすいので料理初心者さん必見です。
ねぎとにんにくを炒めるときは、ぜひごま油を使って風味よく仕上げましょう。
市販品を利用することの多いドレッシングも、手づくりすれば、おいしさがグッとアップ。フレンチドレッシングは、「ソース・ビネグレット」と呼ばれ、立派なフレンチのソース。マスタードの風味がおいしさのポイントです。
ピクルスに使う野菜は1種類でもかまいません。そのまま食べてもおいしいですし、みじん切りにしてタルタルソースの材料にしたり、ホットドッグやサンドイッチの具としても使えます。
煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。
とうもろこしの甘みをつるんとしたのどごしでいただきます。
みずみずしい旬の新たまねぎを、生でたっぷり楽しみます。マヨネーズのまろやかさと削り節のうまみで後を引きます。
豚肉だけでつくる本格的な酢豚。まろやかな黒酢あんをたっぷりからめた豚肉は、一度食べたら忘れられない味です。
NHKきょうの料理で話題になった、料理家の栗原はるみさんが考案された『ゴーヤの甘酢漬けの作り方』をご紹介します。 簡単にできる甘酢漬けで、ゴーヤの苦味とぱりぱりとした食感を楽しめるレシピです。 塩もみ ...
トローリおいしい！絶品ご飯のお供。
味のしみた食物繊維たっぷりのしらたきは、肉にもじゃがいもにもひけを取らないおいしさです。
食卓がパッと華やかになるごちそう「ちらし寿司」。3月3日の桃の節句にはもちろん、ふだんの献立にもおすすめの手軽につくれるレシピを集めました。
里芋の下ごしらえがちょっと面倒。そんなビギナーにおすすめするのが最初に電子レンジにかける方法です。皮がツルリとむけ、甘辛味がよくしみ込みます。
あじはたたきすぎると粘りが出てしまうので、軽くパパッとたたいて、サクッと仕上げるのがおいしさのポイント。
肉に下味をつけて、短時間で炒めればでき上がり。きゅうりは火を通すとたくさん食べられます。
れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。
ピーマン嫌いの子どもでもひき肉のおかげで食べやすくなる「ピーマンの肉詰め」。肉だねをピーマンに詰めて焼くだけの料理ですが、ピーマンからお肉がはがれるなど意外とうまく仕上げられないことも。今回は、肉だねを詰めるコツからふわふわに焼き上げるコツまで丁寧にご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「パック刺身で「ごまさば」福岡の郷土料理」です。
冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。
油揚げの煮詰め加減、すし飯のにぎり加減や詰め加減が違えば、でき上がりが変わってくるのがおもしろい。一つ一つのプロセスをちょっと意識して、楽しくつくってみてください。
混ぜすぎないことが色よく仕上げるコツ。少し手間はかかりますが、自家製タルタルソースがあると嬉しくなりますよ。
小さいながら、えびのうまみたっぷりの干しえび。手軽に使える魚介の乾物です。そのまま煮込んだり、刻んで炒めたり。いろいろな使い方で濃厚な味わいを楽しみましょう。
マヨネーズも手づくりすると、より味わい深いもの。オイルをかえたり、ハーブを加えたりして、お好みの味をお楽しみください。
両面を焼いた魚に「肉じゃがの素」をからめれば、パサつかずふっくらと仕上がります。
魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。
シンプルな和風の魚の鍋も、仕上げに「おかかねぎ塩」を加えるだけで、味が引きしまり風味よい仕上がりに。
少ない材料でつくるすき焼き風の煮物です。煮立てた汁でサッと煮るので豆腐はフルフル、牛肉は柔らか。できたてを味わうのがおすすめです。
