Avete voglia di qualcosa di buono, stuzzicante e decisamente diverso dal solito? Ecco a voi una ricetta per un piatto facile facile ma ricco di sapore. I Pancakes con formaggio sono un’idea jolly quando si ha bisogno di inventarsi qualcosa per la cena di saporito ma anche raffinato e particolare. I Pancakes con formaggio, che possono diventare anche un antipasto di sicuro effetto, sono una ricetta deliziosa ed economica molto versatile; la regola aurea per la riuscita dei Pancakes con formaggio è comunque quella di scegliere ingredienti freschissimi e di ottima qualità. Questi Pancakes con formaggio, adatti a tutti e a tutte le occasioni, si prestano ottimamente anche per una cena raffinata o un ricco aperitivo con gli amici. I Pancakes con formaggio possono essere serviti anche come come stuzzichino “finger food”, quando si ha bisogno di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina! Cosa aspettate a fare un po’ di goloso sonnambulismo?

I fritti sono sempre squisiti, a patto di farli asciutti e croccanti: vi suggerisco le mie ricette preferite di fritti dolci e salati.

Kasekuchen è una torta al formaggio tedesca cotta al forno, composta da una pasta frolla morbida e da una gustosa farcitura al formaggio. Torta al formaggio Dosi per 10 persone…

Queste piccole cassate al forno sono la versione mini del classico dolce siciliano di pasta frolla e ricotta. In monoporzione sono perfette da servire singolarmente! Se avete amato la cassata al forno tradizionale, adesso siete pronti per provare anche queste piccole cassate al forno. Monoporzione sembrano tanti muffin di pastafrolla, che potrete servire con un…

La cheesecake ai mirtilli é una variante della classica käsekuchen tedesca arricchita con mirtilli, é soffice e leggera una vera nuvola di bontá.

La aragostine dolci o coda d'aragosta: la ricetta completa con il procedimento e le foto step by step per prepararle in casa. Scopri come farle in casa

Ciao a tutti…li conoscete? Non è un muffin, non è un croissant… che dire? La nuova moda del momento sono loro i CRUFFIN. La consistenza è simile al croissant, la forma è di un muffin. Morbidi dentro e croccanti all’esterno per via della sfogliatura che si viene a creare. I cruffin si pensa siano stati…

Oggi, che la voglia di tradizione e genuinità è sempre più diffusa, le crostate sono uno dei dolci da forno più richiesti e apprezzati da grandi e bambini, oltre a essere dolci semplici dal sapore ineguagliabile! Preparata rigorosamente con ingredienti naturali e una base di pasta frolla, in questo caso all’olio, questa crostata è perfetta per trasformare la colazione in un dolce risveglio. Del resto, una colazione non è una colazione se non c’è un dolce goloso rigorosamente fatto in casa che ci aspetta sulla tavola. La Crostata con yogurt e philadelphia light senza burro, accompagnata da un bicchierone di latte, da una spremuta di arancia o da un bel caffè di orzo bollente, è una vera e propria delizia. Ma potete gustare la vostra sfiziosa Crostata con yogurt e philadelphia light senza burro come fine pasto da condividere in famiglia, oppure servirla per una festa di compleanno, per una merenda o per un’occasione speciale. Questa Crostata con yogurt e philadelphia light senza burro, che ricorda i sapori di una volta, i diari di ricette della nonna e le loro cucine, profumate e accoglienti, è un dessert classico ma intramontabile, ideale quando si ha voglia di coccolarsi un po’ e la voglia di dolce ha il sopravvento. Il risultato è assicurato: una Crostata con yogurt e philadelphia light senza burro deliziosa e soffice, un vero inno alla dolcezza!

Il salame di nutella e mascarpone è una variante del classico salame di cioccolato, ancora più particolare e buono. Ecco la ricetta

Da una ricetta di Iginio Massari Non conoscevo questo dolce, tanto amato in Toscana. Infatti la prima volta ho sbagliato altezza, ho messo tanta crema, invece lo strato di crema deve essere …

Velocissime da preparare, le DELIZIOSE NAPOLETANE sono dolcetti di pasta frolla tipici di Napoli! Ricetta facilissima!

Frittelle del luna park.... Che meraviglia! Queste in più si preparano senza dover aspettare i classici tempi di lievitazione degli impasti con lievito di birra! Voglia improvvisa di frittelle? Detto fatto... Cinque minuti per prendere gli ingredienti dalla dispensa e impastarli e nel giro di poco tempo ecco pronte le strepitose frittelle soffici e croccanti…

Una soffice Torta al Caffè farcita con una crema golosissima è quello che ci vuole per iniziare al meglio la giornata,l'avete mai assaggiata? una vera bontà

Le kofta sono polpette di carne, speziate e molto saporite, tipiche del Medio Oriente e delle regioni balcaniche. A differenza delle classiche polpette, non contengono uova né pane, vengono cotte alla griglia, e servite su spiedini... sono quindi perfette per un'occasione informale, o anche per una cena a buffet. Generalmente vengono preparate con carne di…

Si prepara senza bilancia questo ciambellone facilissimo e profumato di limone!

I panzerotti alla nutella senza lievito di birra hanno pochi ingredienti e in poco tempo avrete un dolce alla crema molto goloso! Variate il ripieno di volta in volta con marmellata o crema pasticcera e avrete un dolce sempre diverso! Questi panzerotti alla nutella si impastano velocemente, si friggono in un attimo e si volatilizzano…

Sembrano delle vere e proprie pesche ma non lo sono: dolcetti irresitibili con un ripieno tutto da scoprire, ecco come si preparano

Oggi ho preparato dei deliziosi biscotti con crema di nocciole, visto il grande successo riscontrato dai biscotti con crema al limone. Abbandonatevi anche

Dolcetti con crema pasticcera, ricetta facile, dolcetti velocissimi, pasticcini morbidi, dolci da colazione o merenda di grandi e bambini, dolce dopo cena

I torcetti al burro sono un must della pasticceria piemontese e conosciutissimi in tutta Italia, si trovano ormai ovunque, dalla panetteria al supermercato fino ad arrivare alle pasticcerie più fornite... proprio per questo motivo difficilmente si preparano in casa. E' davvero un peccato però, perchè oltre al fatto di richiedere poco tempo di preparazione, hanno anche un sapore eccezionale, quello delle cose fatte in casa... (non traducibile in parole). Risulteranno perfetti fin dalla prima volta che vi cimenterete nella vostra cucina e garantisco che penserete di essere state davvero delle maghe, fidatevi sulla parola!! Io li ho fatti una volta, poi una seconda dopo un paio di giorni, poi una terza dopo altri tre... ... insomma non smetto più, me ne sono completamente innamorata ;-) n.b. conservati in un contenitore di latta restano perfetti e fragranti per una settimana, quindi raddoppiate pure le dosi!!!! TORCETTI AL BURRO INGREDIENTI per 20 torcetti: 250 gr. di farina semi integrale (tipo 1) 125 gr. di burro 60 ml. di birra chiara 50 gr. di zucchero di canna 1 pizzico di sale zucchero di canna q.b. (per l'impanatura) PREPARAZIONE: Lavorate (con la planetaria o con le mani) la farina ed il burro freddo a pezzetti fino a sabbiare il composto; quindi unite lo zucchero di canna, il sale e la birra un po' per volta. Appena ottenete un impasto compatto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo, formate con l'impasto dei rotolini della lunghezza di circa 15-20 cm, unite le due estremità dando la forma dei torcetti ed impanateli nello zucchero di canna. Allineateli su una placca rivestita di carta forno, spruzzateli con dell'acqua ed infornateli per circa 15/20 minuti a 200° a forno statico. Passateli infine 2/3 minuti sotto il grill per farli dorare.

Questo dolcino per me è veramente importante....ricordo la mia nonnina che le preparava ed io bimba che aspettavo impaziente... Un dolce molto povero, per quanto riguarda i suoi ingredienti, ma secondo me bellissimo nel suo aspetto e veramente buono!!!! Probabilmente il mio è un parere condizionato, perché non si tratta solo di un semplice dolce ma rappresenta un ricordo che mi riempie il cuore...di solito queste ricette restano segrete, gelosamente custodite , naturalmente non trascritte ma ricordate a memoria....io queste rosette le voglio condividere con voi, perché secondo me in questo modo si fanno rivivere gesti e persone che ormai non ci sono più..... Già nell'elencare gli ingredienti noterete l'unità di misura tipica delle nonne... Le rosette di nonna Peppa Ingredienti: Per ogni uovo: 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di burro fuso,non bollente 2 cucchiaini di cedrato tritato,( per capirci il Brioschi quello effervescente per aiutare la digestione) un po' di buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaio di mistrà Varnelli,(oppure un liquore che preferite) farina q.b. per ottenere un impasto tipo quello della pasta all'uovo( circa 100 gr.) Procedimento: mescolare gli ingredienti e far riposare l'impasto coperto da una ciotolina. Poi stenderlo in una sfoglia sottile e con 2 stampini circolari di diametro leggermente diverso ad esempio di 9 cm. e 8cm. tagliare 2 cerchi per ogni rosa.( la nonna usava 2 bicchieri). . Con il dito bagnato appena bagnato nell'acqua umidifico il centro del cerchio più grande e vi faccio aderire il più piccolo. Se volete potete fare 4 -5 taglietti sui dischetti.... Intanto in un pentolino alto e stretto faccio riscaldare l'olio... ci vuole un pentolino con un diametro di circa 10 cm.... Prendo un mestolo di legno e ci metto sopra a mo' di cappello i 2 cerchi e quando è caldo... tuffo la rosetta nell'olio spingendola giù con il mestolo...le lascio cuocere, quando vengono a galla sono pronte, scolo su carta assorbente. Sapete mia nonna dove le cuoceva??? In un barattolo di pelati, l'unico motivo per cui ne acquistava uno. Avete proprio capito bene...vanno cotte una alla volta!! Eccole qua.. conditele come più vi piace: cioccolato ,caramello, sapa...confettura o come queste con zucchero a velo e miele. Provatele, vi sorprenderanno per la loro leggerezza e bontà... e queste rosette nonna le dedico a te.... Con queste dolci rosette partecipo al "contest di presentazione" di Silvia.

Le “Intorchiate” sono dei dolci tipici pugliesi caratterizzati da una forma a treccia e decorati con mandorle e zucchero. Sono biscotti semplicissimi della tradizione contadina preparati con pochissimi ingredienti quali farina, olio extravergine di oliva, vino e zucchero. Leggeri e fraganti, ottimi a colazione ma anche da servire con un buon tè o da gustare…

I Bao sono delle brioches al vapore o panini tradizionali cinesi. Sono facili, leggere, senza uova e ripiene di cioccolato, ricetta anche per il Bimby.

La Dacquoise è una base biscotto dalla consistenza leggera e dal gusto raffinato. Si presta bene a sostituire il pan di Spagna in preparazioni come charlotte, millefoglie e dolci al cucchiaio. Dal momento che è molto buona anche da sola, è un'ottima soluzione per recuperare gli albumi quando avanzano da altre preparazioni.

Iris con crema di ricotta dolce fritto siciliano che dovete provare ! Soffice scrigno di pan brioche, ripieno con golosa crema di ricotta, impanato e fritto ... cosa chiedere di più! L' iris fritta è dolce siciliano molto apprezzato dagli amanti dello street food. Si può cuocere anche in forno ma fritta è più buona !

Le Code d'Aragosta alla Crema sono dei fragranti dolci di Piccola Pasticceria Napoletana, ripieni di profumata crema pasticcera. Vediamo insieme come prepararli!

Ciambellone allo yogurt soffice, umido, goloso :il Ciambellone più buono mai fatto! Trucchi e segreti passo passo per Il Ciambellone allo yogurt perfetto

I rotolini di pane al salmone sono un'ottima idea antipasto. Facili e veloci da preparare saranno perfetti anche per giorni di festa e situazioni più formali. Ecco la ricetta

Torta della nonna ricetta perfetta con intreccio della frolla sul bordo - amazing custard and pinenut tart recipe

Ciao a tutti…li conoscete? Non è un muffin, non è un croissant… che dire? La nuova moda del momento sono loro i CRUFFIN. La consistenza è simile al croissant, la forma è di un muffin. Morbidi dentro e croccanti all’esterno per via della sfogliatura che si viene a creare. I cruffin si pensa siano stati…

Soffici e profumate, queste brioche sono l'unione di due ricette vincenti, l'impasto brioche la uso ormai da sempre ed è quella dello chef pasticcere Andrea Aiello, la pasta al cioccolato l'ho letta nel gruppo di Facebook " Anice e cannella ". Avevo la casa invasa da un profumo che solo provando potrete capire. Quindi....... all'opera !! INGREDIENTI per la pasta brioche : 150gr. di farina forte w 300 150gr.di farina 00 60gr.di zucchero 60gr.di latte intero 30gr.di burro temp. ambiente 1 cucchiaino di miele 80gr.di tuorli zeste d'arancio 1 bacca di vaniglia 7gr. di lievito di birra 50gr. di acqua per la pasta al cioccolato: 23gr.di albumi 15gr.di farina00 30gr.di zucchero 60gr. di latte intero 15gr.di cacao amaro 8gr.di burro per la spennellatura finale 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaio di latte PREPARAZIONE: Iniziare a preparare la pasta brioche mettendo nell'impastatrice la farina, lo zucchero, vaniglia, zeste d'arancia, uova e il miele e iniziare ad impastare. Nel frattempo, sciogliere il lievito nel latte ed aggiungerlo a filo continuando ad impastare. Versare l'acqua e fare incordare. ( la dose dell' acqua è un po' indicativa perché varia dalle farine usate e dall'umidità ) Ottenuto un impasto liscio ed elastico aggiungere il burro ammorbidito poco per volta ( non aggiungere la dose successiva fino a quando la precedente non ha assorbito completamente). Prelevare l'impasto dall' impastatrice e lavorarlo ancora brevemente su un piano di lavoro, formare una palla e riporre il tutto in un recipiente coperto con della pellicola e far lievitare ( per me in forno spento con lucina accesa alla temperatura di 28°) fino al suo raddoppio iniziale. Preparare la pasta al cioccolato, miscelando l'albume con farina e zucchero. In un pentolino, far scaldare il latte fino a farlo sobbollire, aggiungere il cacao setacciato e mescolare fino a sciogliere tutti i grumi. A questo punto, aggiungere la cremina prima ottenuta e mescolare sul fuoco fino ad ottenere una crema densa e omogenea ( tipo una crema pasticcera soda ). Togliere dal fuoco ed unire il burro mescolando fino a che non si sarà assorbito. Travasare la crema in una ciotola e coprire con della pellicola a contatto, far raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigorifero per 6/8 ore. Quando la pasta sarà lievitata riporla sul piano di lavoro ben infarinato e con un matterello cercare di dargli una forma più o meno rettangolare. Stendere nel centro del rettangolo la pasta al cioccolato. Iniziare con le pieghe, portando un lato sopra i 2/3 del rettangolo, ripiegando poi il restante lembo. Far riposare il tutto avvolto con della pellicola in frigorifero per 1 ora. Trascorso il riposo, riprendere la pasta e stenderla tenendo il lato lungo perpendicolare al nostro corpo. Fatto questo ruotare ancora la pasta e portare ancora i lembi al centro Ripiegare ancora su se stesso e far riposare di nuovo un'altra ora in frigorifero. Stendere e dare la forma di un rettangolo, dividere poi in altri piccoli rettangoli della misura di 15x6. Arrotolare i rettangoli su se stessi, come a formare una girella, fare una leggera pressione con il palmo della mano e riporli su di una teglia rivestita con della carta forno. Ricoprire con della pellicola e far lievitare fino al raddoppio. In una ciotola sbattere 1 tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio di latte e spennellare la superficie delle brioche, cospargere con dello zucchero semolato ed infornare a 170° per 15 minuti o fino a che non saranno ben dorati.

Cornetti integrali al miele sofficissimi con il trucco della sfogliatura veloce in 2 minuti di tempo! Per dei Cornetti integrali squisiti come al bar!

I cannoli siciliani sono dolci fritti composti da cialde croccanti e una deliziosa crema di ricotta arricchita da gocce di cioccolato. Scopri la ricetta!

Come fare il crème caramel perfetto, morbido, liscio e setoso? Più facile a farsi che a dirsi, con questi 2 piccoli trucchi (e il metodo per la cottura perfetta).

Torta Paradiso di Iginio Massari, ottima per la prima colazione o l'ora del the, un classico delle torte da forno, e se si chiama Paradiso un motivo ci sarà

Angel cake, ricetta statunitense a base di soli albumi, una torta soffice e leggera, senza grassi.

cheesecake alle fragole, ricetta senza cottura per un dolce cremoso e goloso a base di crema di formaggio, panna, biscotti e frutta. Una blogger in cucina.

Scopri la ricetta per preparare questi sofficissimi muffin!

Brioches Siciliane - i millefiori. Morbidissime brioscine con uva passa e spolverate con zucchero a velo. Brioches Siciliane della mia infanzia.