גלידת לוטוס בייתית ללא מכונה. 4 מצרכים, 5 דקות עבודה ולהקפאה. ושיהיה קיץ נעים וקרירררררר!
הדרך הכי קלה וטעימה להכין קינואה היא בתנור, במתכון הזה יש גם פחמימה הקינואה וגם קטניה – עדשים כתומות, אז יש לנו כאן חלבון מלא לארוחה משביעה וטעימה.כאשר אני רוצה להכין תוספת אני בוחרת לרוב בקי…
המתכון הזה בלי הכנת בצקים, בלי טיגונים, בלי קשיים. שטרודל תפוחים מבצק פילו מפואר, מתפצפץ בפה ובתוכו תפוחי עץ מבוסמים, מבושלים בדיוק במידה.
מתכון חיתוכיות פיצוחים בקרמל, מגוון פיצוחים- אגוז, פקאן, שקד, בוטנים, עטופים ברוטב קרמל ממכר על בסיס עוגיה פריכה שנמסה בפה. חיתוכיות מושלמות ונדירות.
טבעוני, צמחוני עזבו אתכם מהגדרות המאפה פשוט טעים,פריך ומפתה ונטרף בצ'יק אצלי אפשר למלא כמעט בכל ירק שאתם אוהבים,וגם בפירות
מודעות פרסומת אם הייתי פותח את הבלוג הזה לפני כמה שנים, כנראה שלא הייתם מוצאים בו מתכון לעוגיות. פשוט לא כל כל התחברתי לקונספט הזה של עוגייה. למה? יש לנו עוגות בחושות, או שמרים, או טארטים. למי כאן חסרות.. עוגיות? מה השתנה? קודם כל, עוגיות זה נוח! להכניס קופסה של עוגיות לתיק זה כנראה הרבה […]
עוגיות אוזני פיל מדהימות, מקורמלות ופציחות, עם שכבות של סוכר, קינמון וקוקוס קלוי. ויש גם שיטת גלגול מיוחדת להכנת מאפינס אוזני פיל
בצק פשוט ונפלא, שמכינים בצ׳יק משני חומרים שיש בכל בית, מלית תרד ופטה, דקותיים על מחבת לוהטת ויש לכם ארוחת ערב נפלאה
המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל מצרכים לבצק: 1/2 ק"ג קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1 כפית מלח 250 מ"ל חלב חמים 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס שמן צמחי 1 ביצה גרידה מתפוז שלם אופן הכנה: לערבב בקערה עם כף: ביצה, סוכר ושמן. לערבב חלב עם שמרים ולהניח בצד 10 דקות. להוסיף לתערובת ולהמשיך לערבב. להוסיף קמח ולערבב. להוסיף גרידת תפוז ולערבב. להוסיף מלח ולערבב. הבצק דביק וזה בסדר. להעביר את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב. ללוש את הבצק עד שנהייה פחות דביק(ראו סרטון מצורף). לשמן את הקערה ולהחזיר את הבצק לתוכה. לכסות ולהתפיח כש
פריכות מטריפה עם קריספיות עדינה
עוגת גבינה קרמית אפויה במרקם של ענן - כל כך אוורירית, רכה ונמסה בפה שאי אפשר לעמוד בפניה. ויש גם גרסה ללא גלוטן בקלי קלות.
עוגיות חמאה ונוגט או כפי שהן נקראות ב מקור Les Sablés Géants au Praliné או באנגלית The Giant Parline Shortbread. וממחקר קצר עולה ש Sablé...
עוגיות וניל צרפתיות פריכות-פריכות עם ציפוי סוכר גבישי מתפצפץ. מסוג העוגיות שכיף שיש צנצנת מלאה בהן במטבח והן הליווי האולטימטיבי לכוס קפה
עוגת קרמשניט קלאסית מוגשת עם קרם פטיסייר בין שכבות בצק עלים מקורמל, יש אומרים שאם מוסיפים שכבה נוספת של קרם קצפת מתקבל הביס המושלם.
עשיתי מעשה טוב היום והצלתי כמה תפוחים שאף אחד כבר לא היה אוכל. פעם מזמן כשעוד הייתי קונה עיתון ביום שישי, הייתי אוספת את המתכונים מהמדור של ליהיא לפיד בעיתון…
לחם פרנה ביתי מושלם! מבוסס על לחם ביתי שאני מכינה בדרך כלל באמצע השבוע. בדרך כלל אופים פרנה על חלוקי נחל בסיר גריל חשמלי או בטאבון.
גם אתם יכולים ליצור פסטרמה תוצרת בית ולהעשיר אותה בטעמים שתבחרו. כך תמלאו את המקרר בקופסה מלאה פסטרמה תוצרת בית, נהדרת לכריך, לקופסת אוכל שלא דורשת חימום לצהריים בבית הספר או בעבודה, או לארוחה זריזה בבית. הפסטרמה נשמרת במקרר כשבוע עד 10 ימים
כמה שזה טעיםםםם😍😍😍מאפים אישיים במילוי גבינות ופטריות מהממים😘הקרדיט למתכון של ישראלה אזולאי😘😍
עוגת שמרים במילוי המון פרג, כזאת שלא תוכלו להפסיק לחתוך עוד פרוסה ועוד אחת. מכירים את עוגת הפרג של מאפיית וייס? אז כזאת
מחפשים מתכון לקינוח לילות ביירות? מצאתם! שילוב משגע של פודינג סולת מתובל במי זאהר, קרם וניל עשיר ומעל הכל המון פיסטוקים קלויים וסירופ ריחני
רכים במרקם חלומי וטעם עשיר
בורקס תפוחי אדמה בבצק פילו ולכבוד פורים זה בצורת משולשים או אם תרצו, בצורת אוזני המן. הבצק קריספי והמלית רכה והכל יחד מושלם!
עוגיות ממכרות שמתחסלות בשנייה-ראו הוזהרתן😂😂עוגיות מגולגלות בקוקוס, קרדיט למתכון של דבי ואזנה😘
הי, נעים להכיר! חומסקי הוקמה עם המון אהבה לפטיסרי הצרפתי, הטעמים, הצבעים, החידושים והמרקמים.\ אני אוהבת לחקור וללמוד את חומרי הגלם, לפתח מתכונים חדשים, לנסות דברים חדשים, לשלב טעמים וליצור קינוחים מפתיעים. הפרטים הקטנים חשובים לי מאוד, וכל קינוח מקבל את מלוא תשומת הלב, משלב הרעיון, רישום הסקיצה, שילוב הטעמים ועד להשלמת היצירה הסופית.
לחמניות ביס גבינה וזיתים אדירות! מסוג המאפים שאי אפשר להפסיק לאכול. והכי כיף? משתמשים בכל הגבינות שנותרו במקרר ומשחקים עם התוספות בפנים
מתכון אזני המן, עוגייה רכה ונמסה בפה, מבצק קטיפתי, רך ונעים למגע. כל ביס נמס בתוך הפה. בצק עדין ומיוחד. עם מגוון מליות וטיפ איך להכין בלי שימעכו באפייה
מתכון קל ומהיר של עוגיות מלוחות, עשירות בשומשום ועם טעם ממכר!
צ'יפס זה הכי טעים ואם הוא צ'יפס אפוי אז זו בכלל חגיגה, בלי רגשי אשמה. פרוסות תפוחי אדמה פריכים, זהובים, מתאימים לי בכל שעה ביום. היכנסו למתכון!
יש שקט שלא קיים במקום אחר, שקט שמגיע מבפנים, שקט שגורם לך לעצום עיניים ולבטוח, להירגע, שקט שרק מישהו מסוים יכול להעניק לך. יש את אותם רגעים שחיפוש אחר השקט יוביל למטבח, להתעסקות עם צבעים, מרקמים, חומרים. להמתנה וצפייה ועדינות ורכות שיופיעו על הצלחת. רגעים בהם ימים גשומים בחוץ וסיר אידוי סיני מעלה חום ואדים במטבח, ובפנים הן נחות להן, רכות כמו ענן, לבנות ועדינות, הבאו באן. .יש רגעים שהשקט מגיע מיד אחרי, אחרי שהחזקנו את אותו ענן ביד ונגסנו. "הדממה היא טהורה, קדושה. היא מקרבת בין אנשים מפני שרק אלו שנוח להם זה במחצית זה יכולים לשבת בצוותא מבלי לדבר "( ניקולס ספארקס). לבאו באן 3.5 כוסות קמח לבן כוס ורבע מים חמימים כף שמרים 1 כף חומץ 1 כף אבקת אפייה רבע כוס שמן קנולה חצי כפית מלח 3 כפות סוכר הכנת הבצק: מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים ואבקת האפייה, יוצרים גומה ומוסיפים לתוך הגומה את השמן, המלח, החומץ והמים, לשים היטב עד שהבצק רך ואחיד, מעבירים לקערה משומנת קלות עוטפים בניילון ומניחים במקום חמים להתפחה שעתיים לפחות. לאחר שעתיים לשים שוב את הבצק ומחלקים לכדורים, לשים כל חלק ומכדררים לכדור עגול. חותכים נייר אפייה לריבועים ומניחים על כל ריבוע כדור בצק. ( התפחה קצרה של עד 10 דקות בזמן הזה מכינים את סיר האידוי) מרתיחים מים בסיר אידוי וכשהמים מבעבעים מנמיכים את האש, מניחים את סיר האידוי מניחים בסיר האידוי כמה לחמניות בכל פעם יחד עם ריבוע נייר האפייה שמתחת, מכסים את סיר האידוי ומאדים את הלחמניות 10 -12 דקות. מוציאים מהסיר ומעבירים לצינון על נייר אפייה.
בתחילת דרכי בעולם האפייה, מתישהו בתקופת חטיבת הביניים או התיכון, רוב מה שאפיתי במטבח היה עוגיות. הייתי פשוט מכורהההה אליהן- עוגיות מכל הסוגים והמינים. עוגיות מזולפות, קרוצות או מרובעות...
מתכון לפוקצ'ה כמו במסעדות - עם קראסט מטורף ובועות אויר בפנים שהן חלום. וגם: מלא רעיונות לתוספות מעל
מחפשים מתכון מעולה לכנאפה? מצאתם! כנאפה תוצרת בית שמכינים בקלי קלות עם אטריות קדאיף, גבינה וסירופ בניחוח מי זאהר. קלה להכנה וטעימה בטירוף
חלה לשבת רכה, מתוקה וטעימה כמו במאפייה ואפילו טעימה יותר! יש גם סרטון!
זה החג הראשון השנה שאני עובדת כמעט כל יום (סדנאות אפייה) מדליקה נרות פעם עם אורחי הסדנה ופעם עם הילדים ואוכלת סופגניות פעם עם האורחים ופעם עם הילדים בערב. אתמול…
שבת בבוקר זה הכי זמן של משפחה. למי שחצי מהסניף המשפחתי שלו התמקם כרגע בקליפורניה יש מעט שבתות כאלה שמתרחשות בלייב ולא בשיחת סקייפ. השבת הספציפית הזאת היתה מופלאה במיוחד, היה לי צוות של 3 גמדים בלונ…
עוגה נוסטלגית שנושאת אתה ריח של חג
גוזלמה - מאפה תורכי אורגינל עם תרד וגבינות. קל להכנה, וטעים כמו בתורכיה!
מרשים ומהמם עם טעם אדיר
Gateau a la semoule, noix de coco et ananas renverse (recette en francais plus bas) עוגה מאוד טובה, עסיסית וגם יפה בזכות האננס המקורמל שמעל. הכנתי את העוגה לכבוד חמותי שהתארכה אצלנו, ידעתי שהיא מאוד אוהבת עוגות סולת ובאמת העוגה שימחה אותה וגם הפתיעה אותה לטובה בזכות נוכחותו של האננס. היא אמרה "זה ממש בטוב טעם כלתי" ובירכה אותי בלי סוף , ברכות בעברית, ברכות בערקית, ברכות מכל הלב. ~ העוגה מבוססת על מתכון של חיים כהן (עוגת אגסים וסולת) תבנית מתפרקת בגודל 26 מצרכים לציפוי אננס קרמל חצי כוס סוכר אננס חתוך מסונן מקופסת שימורים (800 גרם ברוטו) ~ מצרכים לבלילה 4 ביצים 150 גרם סוכר (3/4 כוס) 70 גרם קוקוס (3/4 כוס) 100 גרם קמח (3/4 כוס) 175 גרם סולת (3/4 כוס) שקית אבקת אפיה חצי כוס מסירופ האננס חצי כוס שמן ~ מצרכים לזיגוג: חצי כוס מסירופ האננס מכינים את הציפוי אננס קרמל: מרפדים את תבנית האפיה בנייר אפיה כולל בשוליים. מפזרים שיכבה דקה של סוכר על מחבת ומחממים על אש בינונית. במקום שבו רואים שהסוכר נמס מוסיפים כף שטוחה של סוכר מעל. כשכל הסוכר נמס לקרמל יוצקים אותו על נייר האפיה שבתבנית ומסדרים מעל את האננס בצורה נאה. שומרים בצד. מכינים את הבלילה ואופים: מקציפים את הביצים והסוכר עד שהם תופחים ובהירים מוסיפים את הקוקוס, הקמח, הסולת ואבקת האפייה ומערבבים בכף עץ עד שהבלילה אחידה מוסיפים את סירופ האננס והשמן ומערבבים שוב. יוצקים את הבלילה על האננס ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ל- 40 דקות או עד שהעוגה יציבה למגע במרכז. זהירות לא לייבש. הופכים, מזגגים ומגישים: מוציאים את העוגה מהתנור, פותחים את שולי התבנית, הופכים את העוגה על צלחת הגשה גדולה, מקלפים את נייר האפיה ומברישים בסירופ אננס. Gateau a la semoule, noix de coco et ananas renverse 1) Faire un caramel avec 1/2 verre de sucre et verser sur n moul a manque avec papier sulfurise. poser des morceau d'ananas dessus et reserve. 2) Battre 4 oeufs avec 150 de sucre jusque dedoublement. Rajouter 70 gr de noix de coco, 100 gr de farine, 175 gr de semoule, 10 gr de levure chimique et bien melanger avec une spatule. rajouter 1/2 verre de sirop d'ananas et 1/2 verre d'huile, melanger, verser dans le moule et enfourne a chaleur 170 pour 40 minutes. 3) Poser a l'envers sur un grand plat, eplucher le papier sulfurise et mouiller avec 1/2 verre de sirop d'ananas. השבוע טיילנו בנחל השופט, כמה שזה יפה... ויש כאן גם קטע מוסרט קטן של הנחל מאחלת שבת שלום ונפרדת מכם עם מקרון ממולא קרם שוקולד-נוגט-אגוזים
עוגת טורט גבינה גבוהה במיוחד עם מרקם עשיר, קרמי ונמס בפה. מכינים אותה בקלי קלות, בלי יותר מדי התעסקות, והיא הכי מזכירה עוגת גבינה של פעם.
מתכון לעוגת שקדים רכה, עדינה ואוורירית ובמרקם מושלם שמכינים בקלי קלות במעבד מזון. תתכוננו להתאהב בעוגה הכי טובה שיש לצד הקפה
הי, נעים להכיר! חומסקי הוקמה עם המון אהבה לפטיסרי הצרפתי, הטעמים, הצבעים, החידושים והמרקמים.\ אני אוהבת לחקור וללמוד את חומרי הגלם, לפתח מתכונים חדשים, לנסות דברים חדשים, לשלב טעמים וליצור קינוחים מפתיעים. הפרטים הקטנים חשובים לי מאוד, וכל קינוח מקבל את מלוא תשומת הלב, משלב הרעיון, רישום הסקיצה, שילוב הטעמים ועד להשלמת היצירה הסופית.
עוגת שמרים במילוי המון פרג, כזאת שלא תוכלו להפסיק לחתוך עוד פרוסה ועוד אחת. מכירים את עוגת הפרג של מאפיית וייס? אז כזאת
