מכירים את זה, ש… סליחה, מההתחלה – מכירות את זה שאתן קונות מצעים חדשים? הולכות
רולדה מהממת וטעימה קלה להכנה מאת: יפה דודיאן מתכון: מקציפים 4 ביצים שלמות עם שלושת רבעי כוס סוכר כ- 10 דקות עד לקבלת קרם תפוח מוסיפים כף תמצית וניל, מכבים את המיקסר, מוסיפים שלושת רבעי כוס קורנפלור ומקפלים פנימה בלי לשבור את הקצף בתבנית של התנור שמים נייר אפייה ומשטחים ישר אופים בתנור שחומם […]
הי, נעים להכיר! חומסקי הוקמה עם המון אהבה לפטיסרי הצרפתי, הטעמים, הצבעים, החידושים והמרקמים.\ אני אוהבת לחקור וללמוד את חומרי הגלם, לפתח מתכונים חדשים, לנסות דברים חדשים, לשלב טעמים וליצור קינוחים מפתיעים. הפרטים הקטנים חשובים לי מאוד, וכל קינוח מקבל את מלוא תשומת הלב, משלב הרעיון, רישום הסקיצה, שילוב הטעמים ועד להשלמת היצירה הסופית.
אחת העוגות הכי טעימות ומרשימות וגם הכי קלות להכנה. במקום לגלגל לרולדה, חותכים לרצועות ויוצרים שכבות שכבות וביניהן קרם קפה טעים במיוחד
שישי אצל סבתא. שנינו יושבים בסלון ושותים קפה. הילדים בגינה. נראה לי שזו הייתה הפעם
המלבי המוכר והאהוב רק עם רוטב פיסטוקים טעים במיוחד ומעל שערות קדאיף שקורמלו בחמאה ואם זה לא מספיק אז גם פיסטוקים קצוצים ואיזה ביס מושלם!
מכירים את זה, ש… סליחה, מההתחלה – מכירות את זה שאתן קונות מצעים חדשים? הולכות
תתכוננו להתמכר בגדול - מיני קסטות עם גלידת וניל ביתית שמכינים מ-4 מצרכים בלבד ותוך דקות ספורות. נשנוש מתוק שאי אפשר להפסיק לזלול
טארט לימון. מתכון לטארט לימון עם מרנג צרוב. קלתית בצק פריך - שקדים עם קרם לימון טעים ברמות ועשיר. זה ללא ספק המרענן הרשמי של הקיץ
For English version – please read below שילוב הורס של שתי אהבות גדולות – אלפחורס
אני שונים חולמת שתהיה לי מחבת ברזל יצוק שנכנסת לתנור כי אין יותר כייף מלהכין עוגות הפוכות במחבת כזו, שמתחילה על האש ומסיימת בתנור והנה סוף סוף יש לי אחת!…
כל מה שאנחנו אוהבים בביס אחד חלומי
למלית 300 גרם תותים טריים או קפואים של סנפרוסט חתוך לקוביות קטנות 100 גרם סוכר 1/3 כוס מים 1 כפית ג'לטין למוס גבינה 500 גרם גבינה לבנה 9% 2 חבילות גבינה טוב טעם 220 גרם סוכר =כוס+ כף 1 שמנת מתוקה 1…
עוגת גבינה- פאי לימון מהממת ביופייה- קלתית עוגיות, מלית גבינה קרמית ועשירה, קרם לימון חמצמץ ומעל הכל- מרנג חרוך. העוגה הזאת משלבת טעמים
קרם פטיסייר מוכן, תחתית ברטון, שכבת קרם וניל מענגת ודובדבנים טריים: עוגה חגיגית ויפה, טעימה לאללה, ובלי מאמץ בכלל.
אני לא זוכרת מה היתה הסיבה שגרמה לי להכין טירמיסו לימון, כי זה משהו שאני הרבה שנים רואה ברשת אבל כנראה שזה חלחל פנימה לאט לאט עד שהחלטתי שאני חייבת…
עוגיות אלפחורס הכי טעימות שיש. מתכון לעוגיות אלפחורס קלאסיות רכות ועדינות, מתוקות וטעימות וכל כך קלות להכנה. העוגיות הכי ממכרות וטעימות שתכינו
מי שעוקב פה יודע שעוגות גבינה זאת אהבה אמיתית שלנו בבית. יש לי בבלוג מלא עוגות גבינה וכולן מוצלחות וטעימות מאוד! הפעם הכנתי עוגה אפויה בתבנית נשלפת שמכינים בה בדרך כלל עוגת תפוזים. העוגה יוצאת גבוהה ויפהפייה. כל מה שצריך כדי לקבל עוגה מושלמת, שלא צונחת, זה כמה כללים חשובים ותבנית אפייה טובה. כן, התבנית […]
תסכימו איתי שכולנו אוכלים גם עם העיניים, ואין תענוג מלזלול עוגות שפרט לטעם משובח, יהיו גם מרשימות ויפות יפות. אבל מה עושים כשאין סבלנות להשקיע בעוגות רושם של מיליון שכבות? מוצאים...
טיפים והמרות:אני השתמשתי באספרסו- למי שאין שיחליף בנס קפה אכותיאו שיגש לבית קפה ויבקש אספרסו כפולהמרה לפרווה- במקום שוקולד חלב =לבןתחליפו ל100 גרם שוקולד מריר*לפני ששופכים את המוס רצוי לשים מסביב שקףתבנית 22מתכון:ספוג שוקולד קפה:5 ביצים שלמותחצי כוס סוכר2 שקיות סוכר ונילשקית פודינג שוקולדכפית נס קפהכף קמח שקדיםמוס אייס קפה:7 גרם ג’לטין מומס ב35 מ”ל […]
עוגיות קריספיות עם קראסט של סוכר בצורת לב. הרבה עוגיות , הרבה לבבות . משהו במראה הזה של הלבבות והסוכר הרגיש לי כמו תמרור כזה שמסמן לי "הרבה
הי, נעים להכיר! חומסקי הוקמה עם המון אהבה לפטיסרי הצרפתי, הטעמים, הצבעים, החידושים והמרקמים.\ אני אוהבת לחקור וללמוד את חומרי הגלם, לפתח מתכונים חדשים, לנסות דברים חדשים, לשלב טעמים וליצור קינוחים מפתיעים. הפרטים הקטנים חשובים לי מאוד, וכל קינוח מקבל את מלוא תשומת הלב, משלב הרעיון, רישום הסקיצה, שילוב הטעמים ועד להשלמת היצירה הסופית.
הקינוח המסורתי בטוויסט משובח, עשיר וטעים וקל להכנה
♥ פרסום ממומן בשיתוף פריגת ♥ בחיים לא ימאס לי מעוגות ביסקויטים. לא לאכול, ולא להכין.
כמעט ראש השנה שמח! בעוד שבוע ויום נחגוג את תחילת ראש השנה, אחד החגים האהובים עליי בזכות האוכל הנפלא והקינוחים המעולים בטעמי דבש ותפוחים מענגים. הרבה עוגות רושם נפלאות...
פחזניות מושלמות, מתכון שכולו הצלחה! הקפידו על המידות והפחזניות יצאו בדיוק כמו בתמונה! אפשר למלא בקצפת או בכל מילוי אחר שאתם אוהבים! הקינוח הכי הכי טעים שיש!
עוגת גבינה עם מסקרפונה בציפוי פטל. עוגת גבינה קרה, קלה מאוד להכנה וטעימה בטירוף! אחת העוגות הכי טעימות ופשוטות שהכנתי
שבלולי בריוש גבינה רכים ואווריריים מבצק נעים וחמאתי עם מלית מסקרפונה בניחוח לימון ווניל. שילוב מושלם של מרקמים וטעמים במאפה נהדר ליד הקפה
עוגת טירמיסו פיסטוק סופר מיוחדת שלא תאמינו כמה קל להכין אותה. עם שכבה מוס גבינה, מוס פיסטוק, בישקוטים וגאנש שוקולד לבן ופיסטוק מעל
עוגת גלידה ללא מכונה, קלה להכנה, חגיגית ומרשימה עם תחתית קראנצ'ית. מתאימה לאירוח
טארט לימון מפנק במיוחד מבצק פריך, קרם לימון ועיטורי קצפת - טארט לימון שאתם חייבים לאמץ ולהתפנק בו מדי פעם
הדר שלי מטיילת השבוע בבודפשט. בודפשט היא העיר האחרונה בה ביקרתי טרם הקורונה והיא הותירה בי רשמים עמוקים. נהנתי להכיר את הקונדטוריות שלה, יותר מאשר שביקרתי בפריז. המאפים ההונגרים הם המשובחים ביותר. תראו את הקרמשניט, הז'רבו, הדובוש, האסטרהאזי, הפלודיני ועוד ועוד, כולן בעלות שכבות של מרקמים, צבעים וטעמים משובחים ונדמה שאני מאוד מושפעת באפייה שלי מהמאפים ההונגרים והמזרח אירופיים. ביקרתי שם בבתי קפה מפוארים בעלי מאות שנים וגם בבית קפה אחד קטן ברובע היהודי, שם מתפארים במאפים מסורתיים יהודיים ביתיים וז
פיסטוק בבלוג מתוקים שלי. בלוג אפייה למתחילים ומתקדמים המציג מתכונים מפורטים בשלבי הכנה
אתמול אחר הצהריים, עשיתי טעות והנחתי את הטלפון שלי על הגדר של המרפסת, ביחד עם מטען נייד שהטלפון היה מחובר אליו עם כבל החוט השתשל למטה והטלפון נחת ברחוב. הוא…
לגזור ולשמור - 12 עוגות בחושות מעולות, רכות וכאלה שאי אפשר להפסיק ליישר - בדיוק ליום כיפור. לא תאמינו כמה קל להכין את כולן!
מאפי סמבוסק פיצה מדהימים ממש כמו באבולעפיה עם תוספות שאוהבים, רוטב עגבניות וגבינה שנמסה באפייה. וחכו שתגלו כמה הבצק נוח לעבודה
אין כמו פאי פקאן טוב, והמתכון הנוכחי של רוני ונציה משובח במיוחד. בכל פעם שמובא לאירוע זוכה לקבל תשואות רמות מצד הטועמים- גם בשל יופיו, ובמיוחד בגלל הטעם הנפלא. שלא כמו...
עוגת גבינה אפויה נימוחה, גבוהה וטעימה בטירוף. אם נצמדים לכמה כללים בסיסיים יוצאת עוגה מושלמת, גבוהה, נימוחה וטעימה בטירוף
זה אולי נשמע כבר שחוק, אבל יום של יומולדת מביא איתו המון התבוננות ומחשבות, במיוחד יומולדת 40 (לא יודע למה, אבל יש איזה משהו קוסמי במספר הזה). בסוף כל ההתבוננות הזאת, הגעתי למסקנה שאני נמצא בדיוק במ…
